Kysnuté cesto patrí medzi najtradičnejšie slovenské cestá, no chvíľu trvá, kým si každá gazdinka nájde ten správny recept a cestu k nemu. Ak vás otravuje čakanie, kým nakysne po zamiešaní, rozvaľkaní, rozdelení, pred pečením… Tak vás určite poteší tento recept, v ktorom kysnutiu venujete iba pätnásť minút. Výsledkom tejto časovo ekonomickej snahy sú zlatisté rohlíčky s vanilkovou náplňou. Ale rovnako chutné budú aj makové, orechové, tvarohové alebo jablkové. Mňam!

Ingrediencie na cesto:

• 500 g polohrubej múky (môžete ju nahradiť aj špaldovou),
• 100 ml slnečnicového oleja,
• 1 vajíčko,
• štipka soli,
• 1 balíček kypriaceho prášku,
• 1 balenie droždia,
• 250 ml mlieka,
• 4 polievkové lyžice kryštálového cukru.

Ingrediencie na náplň:

• 1 balenie vanilkového pudingu,
• mlieko – množstvo o trošku menšie aké je napísané na balení od pudingu (350 ml),
• 3 lyžice kryštálového cukru.

Návod ako postupovať

1. Podľa návodu na balení uvarte puding. Jedinou zmenou bude, že pridáte menej mlieka. Potom ho nechajte vychladnúť.
2. Pripravte si cesto. V hlbokej mise zmiešajte vlažné mlieko, droždie a cukor, kým sa droždie nerozpustí. Potom pridajte olej, soľ a bielko z vajíčka. Celú zmes vyšľahajte.
3. K tejto zmesi pridajte múku a kypriaci prášok. Vytvorte cesto, ktoré by sa nemalo lepiť na ruky. Nemusíte čakať, kým vykysne, hneď začnite robiť rohlíčky. Cesto rozdeľte na guličky veľkosti vlašských orechov a rozvaľkajte ich na obdĺžniky veľké ako dlaň.
4. Na jednej polovici cesto niekoľkokrát narežte, vytvoríte „hrebeň“. Na druhú polovicu dajte polievkovú lyžicu pudingu a rohlíček zrolujte tak, aby puding nevytiekol a mriežky smerovali nahor.
5. Pripravené rohlíčky nechajte pätnásť minút odpočívať, potom ich potrite žĺtkom rozšľahaným s trochou cukru. Môžete ich aj posypať mandľami.
6. Rohlíčky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 15 minút pri teplote 200°C. Po upečení ich môžete posypať práškovým cukrom. Dobrú chuť!

Rohlíčky plnené vanilkovým pudingom

Zdroj receptu / Sladké rohlíčky plnené vanilkovým pudingom: coolinarika

Zuzana Klučárová

The post Recept na rýchle kysnuté rohlíčky plnené vanilkovým pudingom appeared first on kreativita.info.

Niekedy sú torty iba tortami. Zjete ich a tým to pre každého končí. Ale občas máte pri pohľade na tortu pocit, že ide o umelecké dielo a rozkorojiť ju či dokonca zjesť ju vám pripadá ako barbarstvo. V Moskve nájdete okrem iného aj cukráreň Kalabasa, ktorá sa delí o svoje krásne dielka aspoň fotografiami na Instagrame. Čím sú také výnimočné? Zdobia ich ťahmi štetca namočeného do rôznofarebnej čokolády. Takéto kúsky čokolády niekomu pripomínajú pierka, iným maliarske plátno a paletu. Zdobia nimi prednú časť torty, na zvyšok torty používajú tekutú čokoládu a airbrushing.

Cukrári občas do tejto nádhery primiešajú ovocie, najmä bobuľovité, alebo jedlé kvety. Tým ešte viac podčiarknu umelecký dojem z koláčov. S citom vyberajú farebné palety. Dbajú na trendové kombinácie odtieňov, za ktoré by sa nehanbil ani grafický dizajnér či maliar. Práve preto sú obľúbené na narodeninových párty rovnako ako na svadobných hostinách. Je azda hriech zahryznúť sa do nich?

Stránka cukrárov: instagram | Zdroj / Zdobenie tort Kalabasa: boredpanda

Zuzana Klučárová

The post Svoje torty zdobia čokoládovými ťahmi štetca, čím vyzerajú ako veľmi chutný kúsok umenia! appeared first on kreativita.info.

Točená zmrzlina strieda kopčeky tohto chutného občerstvenia, ale sú aj zaujímavejšie nápady, ako ju naservírovať. Internet ovládol trend zmrzlín v tvare ruže. Do chrumkavej oblátky alebo do vafličky šikovné ruky navrstvia jednotlivé lupienky. Toto sladké dobrodružstvo naplnilo instagramy, facebooky i pinterest. Existujú dva základné spôsoby ako na to. Najjednoduchšie je použiť obyčajnú naberačku na zmrzlinu. Vytvoríte ňou veľký kopček zmrzliny a potom do nej párkrát zhora zarežete, čím vytvoríte lupienky. Alebo naberačkou vytvoríte tvar špirály.

Druhý spôsob vyžaduje špeciálnu pomôcku – plochú naberačku na zmrzlinu. Táto jednoduchá kovová „špachtlička“ vytvára lupene, ktoré iba prilepujete k sebe. Dôležité je to, aby každý nový lupienok sčasti prekrýval ten predošlý. Podľahnete sladkému vábeniu a ružovému trendu?

Zmrzlina v tvare ruže vytvorená klasickou naberačkou

Zmrzlina v podobe ruže vytvorená plochou naberačkou

Zdroj / Návody na podávanie zmrzliny v tvare ruže: youtube

Zuzana Klučárová

The post Dva spôsoby od kreatívnych zmrzlinárov, ako vytvoriť na kornútku rozkvitnutú zmrzlinu v podobe ruže appeared first on kreativita.info.

Jemné, vláčne a ešte teplé buchtičky sú skvelým pohostením v kombinácii so šalátmi, nátierkami alebo horúcim kakaom. Môžete si ich dopriať na raňajky, na večeru, alebo ako predjedlo. Podľa tohto receptu si upečiete minimálne 24 buchtičiek, takže môžete použiť napríklad iba polovicu cesta a zvyšok odložiť do mrazničky. Najlepšie totiž chutia čerstvo vytiahnuté z rúry!

Ingrediencie:

• 113 ml vlažnej vody,
• 454 ml teplého mlieka,
• 43 g masla,
• 21 g kryštálového cukru,
• 1 čajová lyžička soli,
• 28 g droždia, ideálne sušeného,
• 725 – 845 g polohrubej múky (ideálne je použiť zmiešanú polohrubú a hladkú múku v pomere 1:1).

Postup

1. Vodu s mliekom, maslom, cukrom, soľou a droždím zmiešajte vo veľkej miske alebo v miske, ktorá je súčasťou mixéra. Zmes dôkladne vymiešajte a nechajte 6 až 8 minút postáť. Kvások by mal začať bublinkovať.
2. Potom pridajte do zmesi 600 g múky a miešajte ručne alebo s mixérom. Ak používate mixér, použite metličky na hnetenie. Cesto sa bude ešte lepiť o okraje misky, je to v poriadku.
3. Postupne pridávajte zvyšok múky. Potom cesto hneťte ručne aspoň 10 minút, alebo mixérom 4 až 5 minút. Vyformujete takto jemnú, hebkú guľu cesta. Malo by byť elastické.
4. Zľahka vymastite misku a vložte do nej cesto. Na vrchu ho zľahka potrite olejom a prikryte ho celofánom alebo kúpacou čiapkou. Nechajte ho 20 minút kysnúť pri izbovej teplote. Malo by byť nafúknuté a nadýchané.
5. Cesto vyvaľkajte do tvaru obdĺžnika. Potom ho rozrežte na štyri dlhé pásy, ktoré rozrežete na šesť kúskov. Pomúčenými rukami vyformujte z každého kússka guličku.
6. Hotové buchtičky poukladajte na vymastený alebo papierom na pečenie vystlaný plech. Opäť ich prikryte celofánom a nechajte pri izbovej teplote kysnúť ďalších 20 až 25 minút. Rúru predhrejte na 180°C.
7. Buchtičky pečte 20 až 25 minút. Hotové môžete potrieť roztopeným maslom. Podávajte ich ešte teplé alebo ich skladujte v plastovom vrecku.
8. Ak chcete cesto zamraziť, pripravte buchtičky na plechy, ako sme to opísali vyššie. Kysnúť ich nechajte iba 10 minút. Potom ich vložte do mrazničky aj s plechom, najviac na 4 týždne. Deň pred pečením ich preložte z mrazničky do chladničky, kde sa roztopia a potom ich pečte podľa postupu opísaného vyššie. Dobrú chuť!

Nadýchané raňajkové buchtičky

Zdroj / Kysnuté raňajkové buchtičky: kingarthurflour

Zuzana Klučárová

The post Recept na nadýchané raňajkové buchtičky, ktoré si zamiluje celá rodina! appeared first on kreativita.info.

Nepečený dezert banoffee na chrumkavej kruste sa pýši bohatou karamelovou chuťou s kávovou vôňou a sýtosťou banánov. Svieži citrón a horká čokoláda pôsobia ako omamujúce prekvapenie. Zákusok mnohých chutí sa najlepšie podarí vo forme na tart, ktorá má odoberateľné okraje.

Ingrediencie

Na cesto:

• 300 g sušienok – grahamových, vanilkových alebo maslových,
• 113 g roztopeného masla.

Na krém, šľahačku a posýpku:

• 397 g sladeného kondenzovaného mlieka – Salka (teda dve plechovky),
• 2 – 3 zrelé, stredne veľké banány,
• šťava z jedného citróna,
• 300 g šľahačkovej smotany vychladenej v chladničke,
• 2 čajové lyžičky instantnej kávy,
• čokoládové hoblinky.

Návod ako postupovať

1. Začnite prípravou dulce de leche, čo je vlastne varené sladké kondenzované mlieko (Salko). Zatvorené konzervy vložte do hrnca a zalejte vodou. Hrniec zohrievajte pri stredne vysokej teplote a priveďte ho do varu. Salko potom varte 2,5 až 3 hodiny. Po uvarení vyberte plechovky z vody a nechajte ich vychladnúť.
2. Pripravte cesto – chrumkavý korpus. Sušienky rozdrvte mixérom alebo pomocou valčeka na cesto, ktorým pobúchate po sušienkach uložených v mikroténovom vrecku. Pridajte k nim roztopené maslo a poriadne premiešajte.
3. Cesto natlačte na dno formy na tart. Môžete to urobiť rukami alebo zadnou stranou lyžice. Vložte ho na 30 minút do chladničky.
4. Potom na cesto natrite dulce de leche. Koláč vložte opäť do chladničky, tentokrát na celú hodinu.
5. Vo veľkej mise vymiešajte šľahačku s instantnou kávou.
6. Banány pokrájajte na tenké kolieska. Potrite ich citrónovou šťavou, aby ste predišli oxidácii a zhnednutiu. Kolieska banánov poukladajte na dulce de leche. Na banány naneste šľahačku a napokon koláčik ozdobte hoblinami čokolády alebo kakaom. Skladujte ho v chladničke a pred krájaním odoberte boky formy. Dobrú chuť!

Banoffee

Zdroj / Nepečený zákusok Banoffee: youtube

Zuzana Klučárová

The post Recept na banoffee – nepečený zákusok s karamelovým krémom, banánmi a kávovou šľahačkou. Mňam! appeared first on kreativita.info.

Vanilkový extrakt funguje podobne ako citrónová šťava. Má moc priviesť ostatné chute v koláčoch k životu a príjemne ich zvýrazniť. Nikto však nechce vanilkový extrakt s miliardou chemických zlúčenín, ktorý je na míle vzdialený pravej vanilke. Doprajte si luxus domáceho extraktu, zaručene spoznáte ten rozdiel.

Budete potrebovať:

• 3 mäsité vanilkové struky – ak zoženiete iba tenké struky, môžete ich použiť až 5 kusov,
• 250 ml alkoholu (vodka, bourbon, whisky a podobne).

Návod ako postupovať

1. Vanilkové struky rozpoľte špicatým nožom tak, aby ste ich úplne neprerezali. Potom ich otvorte tak, aby ste videli dužinu.
2. Pripravte si uzatvárateľnú sklenenú fľašu. Vložte do nej nadrezané vanilkové struky. Môžete použiť 250 ml aj 500 ml fľašu, množstvo alkoholu prispôsobíte. My však odporúčame menšiu veľkosť, aby bol extrakt dostatočne silný.
3. Vanilkové struky zalejte alkoholom tak, aby ich zakryl. Ak pretŕčajú cez fľašu, rozrežte ich napoly a vložte dovnútra.
4. Uzavrite fľašu a pretrepte v nej alkohol, aby sa celé struky namočili. Potom fľašu položte na chladné a tmavé miesto. Vždy, keď si spomeniete, zájdite obsah fľaše pretrepať, minimálne trikrát denne. Po prvom dni sa začne vanilka uvoľňovať.
5. Celková doba prípravy extraktu trvá dva mesiace. Počas tohto obdobia nesmiete fľašu ani raz otvoriť. Hotový vanilkový extrakt bude mať tmavožltú, jantárovú farbu a nádhernú vôňu.
6. Hotový vanilkový extrakt môžete používať až pol roka, hoci vám pravdepodobne dôjde skôr. Skladujte ho naďalej na tmavom, suchom a chladnom mieste.

Tento chutný a hlavne voňavý zázrak si môžete pripraviť aj bez použitia alkoholu. Prečo by ste to robili? Občas, a to najmä v nepečených dezertoch ako je zmrzlina, ostáva v ústach alkoholová príchuť. Inokedy zase volíme možnosť bez alkoholu kvôli deťom. Nemusíte sa však báť, o chuť neprídete. Alkohol funguje iba ako konzervant a môžete ho preto nahradiť inými látkami s podobnými – prírodne konzervujúcimi – vlastnosťami.

Ingrediencie na domáci vanilkový extrakt bez alkoholu:

• 8 vanilkových strukov,
• 1/4 čajovej lyžičky soli,
• 250 ml filtrovanej vody.

Návod ako postupovať

1. Vanilkové struky rozrežte tak, aby vošli do fľaše, ktorú budete na extrakt používať. Potom ich prerežte po dĺžke tak, aby ste ich nadrezali, ale úplne neprerezali. Mali by ste vidieť maličké vanilkové semienka, ale stále musia byť pripevnené k struku.
2. Vanilkové struky vložte do fľaše, pridajte soľ a úplne ich zalejte vodou. Zavrite ju vrchnáčikom a poriadne fľašou zatrepte.
3. Potom vložte fľašu do chladničky a raz denne ju premiešajte. Tento proces by mal trvať 4 týždne.
4. Po tomto čase stačí extrakt premiešať menej často, napríklad 2-3 razy týždenne. Táto časť procesu by mala trvať 5 týždňov.
5. Po 9 týždňoch bude váš domáci vanilkový extrakt hotový, hoci platí pravidlo, čím dlhšie sa lúhuje, tým je silnejší a lepší! Pred použitím ho pretrepte. Keď je vanilkový extrakt hotový, môžete ho skladovať v chladničke 3 mesiace.

Použiť môžete aj olejovú substanciu, napríklad kvalitný rastlinný glycerín.

Ingrediencie na vanilkový extrakt s olejovým základom:

• 0,4 l kvalitného rastlinného glycerínu,
• 6 vanilkových strukov.

Návod ako postupovať

1. Vyberte si kvalitný rastlinný glycerín. V obyčajných obchodoch s potravinami ho pravdepodobne nenájdete, ale zoženiete ho napríklad v online predajniach.
2. Vanilkové struky rozrežte a ostrým nožom z nich vyškrabte semienka. Tie potom vložte do uzatvárateľnej fľaše a zalejte ich glycerínom.
3. Nechajte semienka 6 týždňov lúhovať v glyceríne a občas ich pretrepte. Potom ho môžete používať. Skladujte ho v chladničke.

Zdroj / Recepty na domáci vanilkový extrakt: dessertswithbenefits | chute-sveta

Zuzana Klučárová

The post 3 recepty na domáci vanilkový extrakt, ktorý vaše pečenie posunie o kúsok ďalej appeared first on kreativita.info.

Ľadové osvieženie v horúcich dňoch alebo chutný dezert po výdatnom obede – jednoducho všetkými milovaná zmrzlina – môže byť aj poctivo doma vyrobená. A nebudete na to potrebovať drahé stroje na výrobu. Postačí vám ručný šľahač alebo mixér, mraznička a zopár ingrediencií. Ponúkame vám hneď štyri príchute domácej zmrzliny – vyberte si tú vášmu srdcu najbližšiu.

Smotanová zmrzlina s kúskami sušienok

Ingrediencie:

• 480 ml šľahačkovej smotany,
• 400 g sladeného kondenzovaného mlieka (Salka),
• 12 čokoládových sušienok podrvených na menšie kúsky, napríklad Oreo keksíky (prípadne nejaké sušienky navyše, ktoré posypete na povrchu zmrzliny)..

Postup

1. Vo veľkej mise vymixujte šľahačkovú smotanu a kondenzované mlieko.
2. Do sladkej šľahačky zľahka vmiešajte keksíky.
3. Hotovú zmes premiestnite do plechu na pečenie biskupského chlebíka a vložte do mrazničky na 3 – 4 hodiny. Dobrú chuť!

Karamelová zmrzlina s príchuťou brownies

Ingrediencie:

• 480 g šľahačkovej smotany,
• 400 g sladeného kondenzovaného mlieka (Salka),
• 3 polievkové lyžice kakaa,
• pomrvené brownies – množstvo prispôsobte podľa chuti, ale odhadom 1 a pol hrnčeka kúskov koláčika (prípadne brownies navyše, ktoré posypete na povrchu zmrzliny),
• 1 konzerva Salka uvareného na karamelové dulce de leche.

Postup

1. Vo veľkej mise vymixujte kondenzované mlieko s kakaom a šľahačkovou smotanou.
2. Zľahka primiešajte kúsky brownies.
3. Pridajte dulce de leche a jemne premiešajte, nemali by ste vytvoriť jednoliatu zmes. Snažte sa dosiahnuť efekt podobný mramoru – karamelové pásiky pretkávajúce základnú smotanovú zmes.
4. Hotovú zmrzlinu nalejte do formy na pečenie biskupského chlebíka a vložte na 3-4 hodiny do chladničky. Dobrú chuť!

Zmrzlina s príchuťou jahôd a cheesecaku

Ingrediencie:

• 480 g šľahačkovej smotany,
• 400 g sladeného kondenzovaného mlieka (Salka),
• 115 g zmäknutého krémového syra,
• 100 g očistených jahôd,
• 165 g jahodového džemu,
• 4 grahamové krekry (prípadne krekry navyše, ktoré posypete na povrchu zmrzliny).

Postup

1. Vo veľkej mise vyšľahajte šľahačkovú smotanu a kondenzované mlieko.
2. Pridajte krémový syr, jahody a jahodový džem. Poriadne premiešajte.
3. Zľahka vmiešajte nalámané grahamové krekry. Hotovú zmrzlinu nalejte do formy na pečenie biskupského chlebíka a prípadne posypte ďalšími krekrami. Na 3 – 4 hodiny vložte zmrzlinu do chladničky. Dobrú chuť!

Zmrzlina s príchuťou cookies

Ingrediencie:

• 125 g polohrubej múky,
• 113 g masla,
• 100 g hnedého kryštálového cukru,
• 60 ml mlieka,
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu,
• 1 hrnček (alebo množstvo podľa chuti) malých čokoládových peniažtekov,
• 480 g šľahačkovej smotany,
• 400 g sladeného kondenzovaného mlieka (Salka).

Postup

1. Rúru predhrejte na 175°C.
2. Na plech vystlaný papierom na pečenie rovnomerne rozložte múku a pečte ju päť minút, aby ste zničili baktérie.
3. Vo veľkej mise zmiešajte maslo s cukrom do peny. Potom pridajte mlieko a vanilku a vymiešajte hladkú zmes.
4. Pridajte upečenú múku. Napokon zľahka vmiešajte kúsky čokolády.
5. Pomocou malej lyžice vyformujte maličké koláčiky a vložte ich na hodinu do chladničky.
6. Vo veľkej mise zmixujte šľahačkovú smotanu a sladené kondenzované mlieko.
7. Potom do zmrzliny zľahka vmiešajte kúsky sušienkového cesta a nalejte ju do formy na pečenie biskupského chlebíka. Na vrchu môžete zmrzlinu posypať ďalšími kúskami cesta na sušienky. Na 3 – 4 hodiny ju vložte do chladničky. Dobrú chuť!

Recepty na štyri príchute domácej zmrzliny

Zdroj / Recepty na štyri príchute domácej zmrzliny: tasty

Zuzana Klučárová

The post Recepty na štyri vynikajúce príchute domácej zmrzliny, ktoré si rozhodne zamilujete! appeared first on kreativita.info.

Staré dobré rady – doslova, veď majú už sto rokov – kedysi uverejňovali na kartičkách schovaných v cigaretových krabičkách. Niektorí ľudia ich zbierali, gazdinky zdieľali dobré tipy do domácnosti a obchodníci sa tešili zo šikovného marketingového ťahu. Vráťte sa s nami späť v čase a pripravte si bránice – niektoré rady sú veľmi vtipné! Minulosť navštívime už tretíkrát, preto ak chcete viac dobrých či vtipných rád, vráťte sa aj k predošlým článkom. V prvej sérii sa dozviete ako namaľovať kačku jedným ťahom, ako uchrániť vázy pred rozbitím a ako ošetriť výron. V druhej sérii sa zase naučíte správne niesť krčah s vodou a zapáliť cigaretu kusom ľadu.

1. Ako nerozliať atrament z kalamára

Ušetrite si nepríjemnosti z rozliateho atramentu alebo z jeho pretekania za okraj fľaštičky. Použite na to kus papiera, ktorý narežete podľa obrázka do tvaru snehovej vločky. Potom papier prestrčte cez hrdlo kalamára a zatlačte ho až k jeho dnu, aby sa dotýkal stola. Použite tvrdší papier.

2. Ako prišiť gombíky na overal

Prišívanie gombíkov na pracovnú kombinézu, obzvlášť keď sa pracovník musí zohýnať a naťahovať, si môžete uľahčiť tak, že najskôr prišijete na kombinézu dva kúsky hrubej gumy, ako vidíte na obrázku. Na tie potom prišite gombíky. Guma sa bude naťahovať tak, ako sa bude pracovník hýbať a vyhnete sa tak neustálym nepríjemnostiam s rozopínajúcimi sa gombíkmi.

3. Ako vyrobiť jednoduchú závoru

Obyčajná závora často povolí a dovolí tak bráničke, aby sa otvárala. Závora, ktorú vidíte na obrázku sa však vždy vráti do polohy, ktorá uzavrie bránku, pretože najviac váhy má pod skrutkou, ktorou je pripevnená.

4. Ako brúsiť vzor do skla pomocou brúsneho prášku

Sklo si môžete ozdobiť brúsením aj bez špeciálnej brúsky. Najskôr vystrihnite šablónu z papiera takej veľkosti, ako je sklo. Papier prilepte na sklo. Sklo vložte do drevenej nádoby a upevnite ho pripináčikmi, aby sa neposúvalo. Pospte sklo brúsnym práškom. Drevenú nádobu uzavrite a krúživo ňou pohybujte. Brúsny prášok do nej vyrije vzor podľa papierovej šablóny.

5. Ako chladiť víno bez ľadu

Ak na chladenie vína nemáte poruke ľad, zabaľte fľašu do flanelu a vložte ho vo vedierku pod prúd studenej vody. Nechajte naňho tiecť vodu tak ako je to na obrázku celých desať minút a víno bude úplne vychladené a pripravené na servírovanie.

6. Ako udržať pokrievky na hrncoch nadvihnuté

Pokrievku udržíte nadvihnutú pomocou obyčajného kolíka na prádlo. Zastrčte ho na okraj hrnca a pokrievku oňho oprite.

7. Ako nafarbiť biele topánky na hnedo

Ak sa vaše biele topánky zašpinili a vy by ste radi predĺžili ich životnosť, môžete zmeniť ich odtieň. Zmiešajte štipku šafránu s olejom, ktorý používate do šalátov. Topánky najskôr poriadne umyte a vysušte. Potom ich zafarbite pomocou kúska jemnej látky. Napokon ich poriadne vyleštite.

8. Ako vyrobiť kryt na kladku

Aby ste zabránili zničeniu vonkajšej kladky kvôli počasiu (mohla by zhrdzavieť), vyrobte na ňu kryt. Pripevnite na dve malý kúsok dreva a naň potom pripevnite kus kože, ktorý zakryje kladku.

9. Ako zabrániť búchaniu dverí

Keď sa do vchodových dverí oprie vietor, často vydávajú nepríjemné zvuky, vŕzgajú a búchajú. Preto nalepte na miesta, ktoré vidíte vyznačené na obrázku (A, A) kúsok korku hrubšieho, ako je medzera medzi zárubňou a dverami. Elastický korok zabráni dverám v búchaní.

10. Ako si poradiť s vŕzgajúcimi topánkami

Nové topánky niekedy pri chôdzi vydávajú nepríjemné piskľavé zvuky alebo vŕzgajú. Môžete to napraviť tak, že do stredu celej špičky napicháte pripináčiky. Druhý spôsob je namočiť špičku do taniera naplneného olejom, pričom päta musí ostať suchá. Počkajte kým sa olej úplne vsaje do podrážky.

11. Ako nakresliť kruh bez kružidla

Kúsok drôtu omotajte okolo ceruzky. Zvyšok napnite. Koniec drôtu priložte na papier tak, ako by ste priložili jedno rameno kružidla. Ceruzou nakreslite kruh.

12. Ako zničiť pník

Ak po vyrúbaní stromu nie je peň vybratý zo zeme, začne nanovo rašiť. Zhora aj zboku doň vyvŕtajte diery a naplňte ich zmesou soli a tekutej farby. To strom usmrtí.

13. Ako obviazať chodidlo

Poranené chodilo si oprite o koleno ošetrujúceho alebo o opierku pohovky a podložte ho čistým uterákom. Obviažte ho špirálovito, ako to vidíte na obrázku. Na konci ho prichyťte zapínacím špendlíkom.

14. Ako zabrániť látkam, aby púšťali pri praní farbu

Ak chcete zabrániť tomu, aby pri praní jeden kus oblečenia zafarbil iné kúsky oblečenia, farebné látky najskôr namočte do slanej vody. Do piatich litrov vody vložte dve plné hrste soli. Oblečenie tam nechajte dvadsaťštyri hodín.

15. Ako vytiahnuť dlhé klince

Vytiahnuť z dreva dlhé klince je obzvlášť ťažké, ak sú kliešte príliš blízko pri dreve. Nemáte priestor na ruku a prsty. Preto najprv klinec povytiahnite, potom kliešte podložte malým drievkom (obrázok B) a klinec pohodlne vytiahnite.

16. Ako uchovať štetce v dobrom stave

Po maľovaní je dôležité dobre sa postarať o štetce. Najskôr z neho zoškrabte všetku prebytočnú farbu o roh plechovky s farbou. Potom ho stlačte medzi prstami s handričkou, do ktorej nasiakne farba. Nakoniec ho odložte do nádoby s vodou, ktorá siaha iba po štetinky.

17. Ako zapáliť oheň bez dreva

Občas nemáte po ruke drevo, ktorým by ste zapálili uhlíky. Dobrou náhradou sú kúsky papiera skrútené ako to vidíte na obrázku. Na založenie ohňa vám postačia dva až tri hárky novinového papiera.

18. Ako vyčistiť pršiplášť

Škvrny z pršiplášťa ľahko odstránite pomocou čerstvého surového zemiaku prekrojeného na polovicu. Tento trik funguje aj s fľakmi na sukniach, kabátoch, nohaviciach a podobne.

19. Ako uchovať jesenné listy

Krásne a rôznorodé farby listov v jeseni stoja za to, aby sa uchovali. Môžete to urobiť v spermacete (voskovitý tuk z veľryby používaný na výrobu sviečok a krémov) roztopenom v kameninovej nádobe. Keď je tekutý, ale nie úplne horúci, namočte doňho listy a potom ich položte na rovnú plochu, aby vyschli. Mali by byť obalené, ale iba tenučkou vrstvou.

20. Ako opraviť vychodené topánky

Vychodené topánky, ktoré sú tak široké, že sa vyzúvajú pri chôdzi môžete opraviť tak, že do vnútra na pätu nalepíte kus zamatovej látky. Na zamate nesmú ostať žiadne záhyby.

Viac tipov a trikov nájdete v prvej sérii a v druhej sérii rád.

Zdroj / 100 rokov staré zlepšováky do domácnosti: digitalcollections

The post 20 praktických trikov do domácnosti má už vyše 100 rokov, no život vám uľahčia aj dnes! #3 appeared first on kreativita.info.

Bujón dodáva tu správnu chuť polievkam, omáčkam i rizotu, ale čoraz viac ľudí hľadá jeho zdravšiu náhradu. Nemusíte sa uspokojiť s tým, čo kúpite v obchode. Pripraviť si domáci čerstvý zeleninový bujón môže byť jednoduchšie, ako ste si mysleli. Skúste to podľa nasledujúceho receptu.

Na čerstvý zeleninový bujón potrebujete:

• 100 g stonkového zeleru (približne 2 kúsky),
• 100 g zelerovej hľuzy (približne jedna malá hľuza),
• 200 g feniklu (jeden malý),
• 150 g póru (2 kúsky),
• 200 g mrkvy (dve veľké, alebo štyri menšie),
• 30 g sušených paradajok,
• 100 g šalotky,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 10 g petržlenovej vňate,
• 20 g koriandru,
• 175 g jemnej morskej soli.

Návod ako postupovať

1. Všetku zeleninu umyte. Kúsky, ktoré treba ošúpať, ošúpte a všetko pokrájajte na menšie kúsky, aby sa zmes ľahšie mixovala.
2. Nasleduje mixovanie, ak máte malého kuchynského robota, možno budete musieť pripravovať bujón na dvakrát. Začnite mixovaním zeleru a mrkvy. Potom pridajte fenikel, pór, zelerové stonky, šalotku a cesnak. Nasledujú paradajky. Potom pridajte soľ a premiešajte. Nakoniec pridajte čerstvé bylinky a poslednýkrát mixujte. Keď všetka zelenina vytvorí jednotnú hmotu, mala by mať konzistenciu pasty.
3. Trochu pasty vložte do skleneného zaváraninového pohára a odložte do chladničky, aby ste ho mohli používať počas týždňa. Zvyšok zamrazte. Soľ bujónu bráni v tom, aby zamrzol úplne, takže vždy, keď budete kúsok potrebovať, budete si ho môcť nabrať lyžičkou. Môžete ho však naporcovať aj do formičiek na kocky ľadu alebo zavariť.
4. Pri varení pridajte jednu polievkovú lyžicu do jedného hrnčeka horúcej vody a rozmiešajte. Množstvo prispôsobte svojej chuti. Môžete ho použiť pri varení polievok, omáčok, rizota a obilnín. Jednoducho všade, kde by ste radi dodali trochu chuti. Nezabudnite na to, že bujón dodáva okrem zeleninovej chuti aj slanosť, preto soľte opatrnejšie.

Extra tipy

• Môžete si pripraviť aj bujón bez soli. Soľ funguje ako konzervant a keď bude chýbať, musíte zeleninu ihneď zamraziť, aby nezačala hniť. Zeleninovú zmes rozdeľte na malé porcie, napríklad do formičiek na kocky ľadu.
• Množstvo zeleniny, aké je uvedené v recepte, zaručí príjemnú harmonickú chuť bujónu. Môžete však vyskúšať aj iné verzie, napríklad pridaním húb nič nepokazíte. Neuškodia mu ani papriky, cibuľa, chilli, ligurček a rôzne korenia.

Použité zdroje / čerstvý zeleninový bujón: nikosuvrohlik | rouxbe | awildgreenlife

Zuzana Klučárová

The post Recept na čerstvý zeleninový bujón – hrdinu každej kuchyne, ktorý dodá jedlu tu správnu chuť! appeared first on kreativita.info.

V Singapure nájdete okrem pamiatok a rušného života aj jednu špeciálnu domácu cukrárničku, v ktorej kraľuje cukrárka Susanne Ng. Šikovná žienka pečie torty, ktoré vyzerajú ako plyšové hračky. Ako mamina venuje veľa času svojim malým deťom a inšpiráciu pre svoje chutné dielka našla práve na podlahe detskej izby. Vytvára cupcaky v tvare medvedíkov, torty v tvare včielok a nebojí sa ani populárnych Pokémonov. Svoje zákusky predáva na vlastnej webovej stránke. Rada skúša nové motívy a ak si niekto želá napríklad plyšového superhrdinu, s vervou sa do toho pustí.

Najskôr má v hlave presnú predstavu a potom sa pustí do prípravy. Používa cesto, ktoré v Severnej Amerike poznajú pod názvom „chiffon cake“. Je veľmi jemné a nadýchané a vyžaduje dlhú dobu chladenia. Preto niektoré kreácie pečie celý deň. Keďže Susanne je zároveň doktorkou biomedicínskeho inžinierstva, na proces pečenia sa pozerá aj technologicky a vedecky. Snaží sa študovať, pochopiť a následne kontrolovať rast a tvar cesta, prípravu plnky a podobne. Pri každom zákusku sa snaží prekonať samu seba. A podľa nás sa jej to naozaj darí, čo poviete?

Stránka cukrárky Susanne Ng: instagram | Zdroj: mymodernmet

Zuzana Klučárová

The post Šikovná cukrárka pečie nadýchané torty a koláčiky, ktoré vyzerajú ako roztomilé plyšové zvieratká appeared first on kreativita.info.

Sociálne siete valcujú sladkosti v tvare kryštálov! Dvojica kreatívnych študentov z Amerického kulinárskeho inštitútu Alex Yeatts a Abby Lee Wilcox vytvorili prvý kryštál v polovici roka 2016. Ide o veľké vajcovité tvary, ktoré po rozbití odhalia malé cukrové kryštáliky. Povrch je vytvorený z niekoľkých vrstiev čokolády a môžete si kúsok kúpiť aj tak, aby ste nevedeli, akej farby je jeho vnútro. Moment prekvapenia príde pri rozlomení, či skôr rozbití. Kryštálové časti sú vytvorené v podobe tvrdých cukríkov. Takáto hora cukru a čokolády však pravdepodobne nepoteší štíhle línie – počet kalórií je približne tak vysoký ako počet rokov, kým sa kryštalické horniny vytvoria v reálnom svete. Ale podávať na svadbe či na oslave jedlé ametysty – to stojí za to!

Čokoládové geódy

Zdroj / Balvany z čokolády ukrývajú v sebe kryštály z cukru: thisiscolossal

Zuzana Klučárová

The post Mladí študenti vyrobili z čokolády balvany, ktoré v sebe ukrývajú sladké kryštály appeared first on kreativita.info.

Aljašská torta je po celom svete známa jedinečnou kombináciou zmrzliny, čokoládového cesta a snehovej prikrývky z bielkov. Jemne zapečený sneh ukrýva chladné prekvapenie, ktoré ocenia všetci vaši hostia. Kombináciu zmrzlín môžete rôzne obmieňať, skvelo bude chutiť napríklad čokoládová a orechová.

Ingrediencie na 12 – 16 porcií

Cesto:

• 100 g horkej čokolády,
• 110 g masla,
• 1 čajová lyžička instantnej kávy,
• 100 g kryštálového cukru,
• 2 vajíčka,
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu,
• 1 polievková lyžica kakaa (nesladeného),
• 1/2 čajovej lyžičky soli,
• 65 g polohrubej múky (alebo kombinácia 32 g polohrubej a 33 g hladkej múky).

Vanilková zmrzlina:

• 300 g vychladenej šľahačkovej smotany,
• 198 g sladkého kondenzovaného mlieka (Salko),
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu,
• 30 g horkej alebo mliečnej čokolády, postrúhanej.

Jahodová zmrzlina:

• 300 g vychladenej šľahačkovej smotany,
• 198 g sladeného kondenzovaného mlieka (Salko),
• 120 g jahodového lekváru,
• voliteľná ingrediencia: červené potravinárske farbivo.

Sneh z bielkov:

• 3 veľké vaječné bielky,
• štipka (približne 1/4 čajovej lyžičky) vínneho kameňa (môžete ho nahradiť kypriacim práškom),
• štipka (približne 1/4 čajovej lyžičky) soli,
• 100 g kryštálového cukru,
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu.

Postup

1. Začnite prípravou vanilkovej zmrzliny. Vo veľkej mise vyšľahajte šľahačkovú smotanu. Keď stuhne, primiešajte do nej kondenzované mlieko a vanilkový extrakt. Nakoniec lyžicou zľahka vmiešajte nastrúhanú čokoládu.
2. Hotovú zmrzlinu nalejte do vzduchotesnej nádoby a vložte do mrazničky.
3. Pustite sa do prípravy jahodovej zmrzliny. Vo veľkej mise vyšľahajte šľahačkovú smotanu. Keď stuhne, primiešajte do nej kondenzované mlieko a jahodový džem. Nakoniec pridajte červené potravinárske farbivo.
4. Hotovú zmrzlinu prelejte do vzduchotesnej nádoby a vložte do mrazničky. Obe zmrzliny mrazte 2-3 hodiny.
5. Stredne veľkú misku (s priemerom približne 20 cm) vysteľte potravinovou fóliou. Na jej dno vložte hotovú jahodovú zmrzlinu. Do strednej časti navrstvite vanilkovú zmrzlinu. Zmrzliny takto zamrazte na ďalšie 4 hodiny, alebo cez celú noc.
6. Pripravte si čokoládové cesto. Rúru predhrejte na 180°C. Maslom vymastite okrúhlu formu na pečenie. Potom ju vysteľte papierom na pečenie.
7. Maslo s čokoládou roztopte vo vodnom kúpeli (teda v hrnci položenom na hrnci s vriacou vodou). Občas ich premiešajte, kým nevytvoria zamatovú zmes. Potom zložte hrnce zo sporáka, ale nechajte čokoládovú zmes stále nad parou. Pridajte instantnú kávu a cukor. Zamiešajte a potom zložte vrchný hrniec dole z pary a nechajte zmes trochu vychladnúť.
8. Do čokolády po jednom primiešajte vajíčka. Potom vmiešajte vanilkový extrakt a napokon múku zmiešanú s kakaom a soľou.
9. Hotové cesto nalejte do formy na pečenie a pečte ho približne 25 minút. Po necelej polhodinke zapichnite do stredu cesta špáradlo. Ak na ňom po vytiahnutí ostane zopár vlhkých omrviniek, čokoládové cesto je hotové. Vyberte ho z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
10. Pripravte si sneh z bielkov. Bielka s cukrom, vínnym kameňom a soľou vložte do ohňuvzdornej misky. Položte ju nad hrniec s vriacou vodou.
11. Sneh neustále miešajte približne 5 minút, kým nedosiahne teplotu 71°C.
12. Potom sneh zložte zo sporáka a premiestnite do inej misky, aby sa ďalej neuvaril. Miešajte ho vysokou rýchlosťou približne 5-7 minút, kým sa nezačnú formovať tuhé a lesklé špičky. Počas mixovania pridajte vanilkový extrakt.
13. Hotové čokoládové cesto položte na servírovací tanier alebo podnos. Opatrne rozbaľte zmrzlinu a vyklopte ju na cesto. Hotový sneh natrite na zmrzlinu a pomocou lyžice na ňom urobte dekoratívne jamky a špičky. Napokon snehovú pokrývku zapečte zapekacou pištoľou.
14. Dezert ihneď servírujte a zvyšky vložte do mrazničky. Dobrú chuť!

Aljašská torta

Zdroj / Aljašská torta: youtube

Zuzana Klučárová

The post Recept na aljašskú tortu, ktorá pod nadýchanou snehovou pokrývkou ukrýva čokoládové cesto s dvomi druhmi zmrzliny. Mňam! appeared first on kreativita.info.

Niektoré jedlá majú v sebe moc dostať nás do stavu pohody a dopriať telu presne to, čo potrebuje. Patrí medzi ne aj horúca krémová paradajková polievka. Cítiť v nej aj závan cesnaku a papriky, no to pravé tajomstvo spočíva v kuracom vývare, ktorý je pri jej varení nevyhnutnou súčasťou. Chrumkavá bageta so syrom ju už iba doťuknú k dokonalosti. Skúste si ju pripraviť pomocou tohto postupu!

Ingrediencie na 3-4 porcie:

• 1 kg paradajok,
• 2 hrubostenné červené papriky,
• 1 červená cibuľa,
• 1 hlavička cesnaku – teda 7-8 strúčikov so šupkou,
• olivový olej,
• soľ podľa chuti,
• čerstvo namleté čierne korenie podľa chuti,
• 480 ml kuracieho vývaru,
• lístky čerstvej bazalky,
• 1 čajová lyžička oregana do polievky + oregano na posypanie syrového toastu,
• 1 bageta,
• 100 g nastrúhaného čedaru,
• sušený cesnak.

Návod ako postupovať

1. Rúru predhrejte na 200°C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
2. Paradajky pokrájajte na štvrtinky, papriku na veľké kusy a cibuľu takisto na väčšie kúsky. Všetku zeleninu potom rovnomerne rozmiestnite na plechu.
3. Pridajte k nej strúčiky cesnaku aj so šupkou.
4. Osoľte, okoreňte čiernym korením a zľahka polejte olivovým olejom.
5. Pečte okolo 40-45 minút, potom vyberte z rúry a nechajte trochu vychladnúť. Rúru nevypínajte, budete v nej pripravovať syrové toasty.
6. Upečenú zeleninu spolu s výpekom premiestnite do mixéra. Cesnak predtým vyberte a ošúpte – stačí ho stlačiť medzi prstami. Pridajte čerstvú alebo sušenú bazalku a oregano.
7. Zeleninu rozmixujte kým nevznikne jemný krém. Potom ju prelejte do hrnca a pridajte kurací vývar. Polievku priveďte do varu.
8. Medzitým pripravte syrové toasty. Bagetu nakrájajte na kolieska a poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Polejte ich olivovým olejom a posypte nastrúhaným syrom. Okoreňte ich sušeným cesnakom a oreganom. Pečte v rúre pri teplote 200°C približne 5-7 minút, kým sa roztopí syr.
9. Polievku servírujte spolu s toastom ešte horúcu. Môžete ju ozdobiť smotanou a lístkami bazalky. Dobrú chuť!

Polievka z pečených paradajok

Zdroj / Krémová polievka z pečených paradajok: youtube

Zuzana Klučárová

The post Krémová polievka z pečených paradajok a papriky so závanom cesnaku a chrumkavou syrovou bagetou appeared first on kreativita.info.

Pri predstave čerstvej šišky poliatej čokoládou alebo vanilkovou polevou s farebnými cukríkmi sa mnohým zbiehajú slinky. Táto fastfoodová pochúťka však môže byť ešte lepšia, sladšia a kalorickejšia. Po vyprážaných sušienkach Oreo a zmrzlinových sendvičoch s cookies nám Amerika posiela ďalší letný trend – šišky plnené zmrzlinou.

Lahodný dezert vyrábajú v cukrárni Sweet Dessert Bar v Los Angeles. Zástupy nedočkavých cukromilov tu stoja hneď z niekoľkých dôvodov. Prvým je samotné Halo, ako sa táto pochúťka nazýva, teda kombinácia čerstvej glazovanej šišky s ľadovo vychladenou zmrzlinou. Môžete si vybrať akúkoľvek kombináciu chutí a dovnútra vám môžu namiešať dva druhy zmrzliny. Tretím dôvodom je to, že takmer každý, kto odtiaľ odchádza, nezabudne svoj sladký úlovok odfotiť na Instagram. Jedno Halo stojí päť dolárov a úplní fajnšmekri si ho prepichnú slamkou a položia na pohár s mliečnym kokteilom alebo ľadovou kávou. Tomu hovoríme cukrová kóma!

Kto z Vás si Halo skúsi pripraviť doma?

The halo, a glazed doughnut ice cream sandwich, is a glorious hybrid. 🍩🍦 @mybsweet. 📸 @eatwithadrian. Add #sugarcakepie to your sweetest photos and we'll share our favorites.

A post shared by Sugarcakepie (@sugarcakepie) on Jun 16, 2017 at 2:50pm PDT

@mybsweet is the perfect place to cool off on a ☀️ day. #westcoasteatz • • • • • • • #food #foodpic #foodpics #foodlover #foodlovers #foodblog #foodstagram #foodart #foodgram #foodpic #foodporn #foodgasm #foodie #foodies #foodiegram #goodeats #foodpornshare #omnomnom #nom #nomnomnom #yummy #hungry #delicious #instagood #foodforthought #foodblogger #foodphotography #fooddiary #foodcoma

A post shared by When In Doubt, Eat (@westcoasteatz) on Jul 17, 2017 at 2:20pm PDT

Our "Halos" are getting A TON of love!!! Perfect treat for the summer! A scoop of your favorite #icecream heat-sealed inside our fresh glazed #donut while you watch! They are always available at our shop but also available for your NEXT EVENT! Yup, we do Halo Bars at corporate events, birthdays, movie sets, openings, etc. Book us today for your next party. Come get one at our shop right now! Open till 11pm tonight! Pic: @d.aliganga

A post shared by B Sweet | Dessert | Coffee&Tea (@mybsweet) on Jul 6, 2017 at 9:36pm PDT

💬 It's b-itter sweet when you can disguise your diet by wearing a halo 😇 on the weekdays, but when the weekend comes into town… the 😈 comes out to play Thank you @hungryhugh and the kind people @mybsweet for having us! Come check out their assorted delicious desserts 😋 🍽: Halo Pressed Ice Cream Sandwiches- hot glazed donut with ube, rocky road, mint chocolate chip, cookies & cream, chocolate malt crunch, and vanilla 📍: @mybsweet 🏙: Sawtelle, CA 👇🏼: Now taking comments

A post shared by Kristopher || Cali Eater 🤤🍉 (@theirregularlens) on Feb 15, 2017 at 11:21am PST

Zdroj / Nový hit leta sú šišky plnené zmrzlinou: instagram

The post Tieto šišky plnené zmrzlinou sú presne to, čo vaše leto potrebuje! appeared first on kreativita.info.

V Berlíne nájdete okrem pamiatok a tradičnej kuchyne aj kreatívnu cukrárku Julianu. Od svojich kolegýň sa líši tým, že na svoje „pečenie“ používa iba raw, teda surové, a ešte k tomu vegánske ingrediencie. Pod značkou Culinary Dots tvorí torty a zákusky s originálnym dizajnom, často zdobené kyticami kvetov. Každý kúsok je vytvorený tak verne a s citom pre detaily, že je ťažké uveriť, že kvietky sú jedlé! Navyše, Juliana na svojej webovej stránke zdieľa mnoho receptov. Podľa nich si potom môžete sladké pokušenia vytvoriť vo svojej vlastnej kuchyni. Veď posúďte sami, nie sú nádherné?

Zdroj / Najkrajšie raw vegánske torty a zákusky: boredpanda

Zuzana Klučárová

The post Raw vegánske torty zdobí stovkami kvetov. Jej práca je výnimočná chuťou, dizajnom a dôrazom na zdravé maškrtenie! appeared first on kreativita.info.

Keď premýšľate nad novými chuťami a gastronomickými zážitkami, maslo asi nie je to prvé, čo vám príde na rozum. A práve ono je hviezdou na našich chlebíkoch takmer každý deň. Stačí k nemu pridať korenia, bylinky, plesnivé syry alebo chilli papričky s cesnakom a hneď je z neho delikátna pochúťka! Ochutené maslo sa hodí k pečenému mäsu, k rybám, ale aj k vareným a pečeným zemiakom. Na svoje si prídu aj milovníci sladkých raňajok – maslo si môžete ozvláštniť pridaním kakaa, orieškov, medu, škorice či hrozienok. Jednoduchá bábovka s ním zažiari! Použiť môžete domáce i kupované maslo. Množstvo byliniek, ale predovšetkým korenín, sa vám môže po prečítaní receptu zdať prehnané. Preto si ho prispôsobte vlastnej chuti. Najskôr pridajte menšie množstvo korenia a dávku postupne zväčšujte.

Limetkové maslo s koriandrom:

• 225 g masla izbovej teploty,
• 2 zlisované strúčiky cesnaku,
• 3 – 4 polievkové lyžice nasekanej čerstvej koriandrovej vňate,
• 1 polievková lyžica limetkovej šťavy,
• 2 polievkové lyžice nastrúhanej limetkovej kôry.

Cesnakovo-bylinkové maslo:

• 225 g masla izbovej teploty,
• 1 polievková lyžica šľahačkovej smotany,
• 2 strúčiky zlisovaného cesnaku,
• 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého rozmarínu,
• 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého tymiánu,
• 1 polievková lyžica čerstvej nasekanej šalvie,
• soľ a mleté čierne korenie podľa vašej chuti.

Čokoládové maslo s lieskovými orechmi:

• 225 g masla izbovej teploty,
• 2 polievkové lyžice kakaa,
• 2 polievkové lyžice kryštálového cukru,
• 4 polievkové lyžice nasekaných opražených lieskových orieškov.

Sladké maslo s orechmi a hrozienkami:

• 225 g masla izbovej teploty,
• 2 polievkové lyžice hnedého kryštálového cukru (môžete pridať ešte pol lyžice navyše, ak pre vás nebude dosť sladké),
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu,
• pol čajovej lyžičky mletej škorice,
• pol čajovej lyžičky nastrúhaného muškátového orecha,
• 4 polievkové lyžice nasekaných opražených vlašských orechov,
• 4 polievkové lyžice hrozienok.

Maslo s citrónovou kôrou a karí korením:

• 225 g masla izbovej teploty,
• 4 polievkové lyžice karí korenia,
• 2 a pol polievkovej lyžice citrónovej kôry,
• 4 polievkové lyžice nasekanej šalotky,
• 4 polievkové lyžice nasekanej čerstvej vňate koriandru,
• 1 čajová lyžička nasekaných chilli papričiek (môžete ich vynechať).

Šalotku najskôr osmažte do sklovita. Potom pridajte karí a nechajte ho speniť. Odstráňte ich z ohňa a nechajte vychladnúť. Ďalej postupujte podľa základného receptu.

Paprikové maslo:

• 225 g masla izbovej teploty,
• 2 polievkové lyžice údenej papriky,
• 2 papričky jalapeno bez semienok, nakrájané na drobno,
• soľ podľa chuti.

Maslo s petržlenovou vňaťou a citrónom:

• 225 g masla izbovej teploty,
• 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate,
• 1 a pol polievkovej lyžice citrónovej šťavy.

Maslo so syrom a pažítkou:

• 225 g masla izbovej teploty,
• 4 polievkové lyžice syra s modrou plesňou (napríklad nivy),
• 2 polievkové lyžice čerstvej nasekanej pažítky,
• soľ podľa chuti (netreba jej veľa kvôli chuti syra).

Maslo s citrusmi a estragónom:

• 225 g masla izbovej teploty,
• kôra zo štyroch mandarínok alebo jedného pomaranča,
• šťava z dvoj mandarínok alebo z jednej polovice pomaranča,
• 2 polievkové lyžice čerstvého nasekaného estragónu,
• soľ podľa chuti.

Chilli-cesnakové maslo:

• 225 g masla izbovej teploty,
• 1 najemno nasekaná chilli paprička,
• 1/4 lyžičky soli,
• 1 zlisovaný strúčik cesnaku.

Návod ako postupovať

1. Maslo so všetkými ingredienciami vložte do veľkej misy. Ak máte pocit, že množstvo korenín je príliš veľké, pridajte ich najskôr menej a potom dávku zvyšujte podľa chuti.
2. Vidličkou alebo mixérom maslo vyšľahajte, kým sa všetky prísady rovnomerne nerozložia v masle.
3. Hotové ochutené maslo pomocou lyžice preložte na voskovaný papier alebo na potravinársku fóliu.
4. Vytvarujte z neho rolku a na koncoch ju zaviažte povrázkom. Maslá skladujte v chladničke. Dobrú chuť!

Veríme, že si ochutené maslá zamilujete na prvé ochutnanie. Vyskúšajte preto aj vlastné kombinácie chutí. Vyberte si koreniny a bylinky, ktoré máte radi a experimentujte! Niekomu možno ulahodí maslo s mletou rascou, sladkou paprikou, bazalkou či oreganom. Máte nespočetne veľa možností!

Zdroje / Recepty na ochutené maslá bylinkami a koreniami: sheknows | carujeme

Zuzana Klučárová

The post 10 receptov na domáce ochutené maslá, ktoré vaše kulinárske zážitky posunú na ďalšiu úroveň! appeared first on kreativita.info.

Smoothie si získalo mnohých priaznivcov, pretože je ľahko stráviteľné, voňavé, farebné a dobije človeka energiou i vitamínmi. Ocenia ho ľudia, ktorí sa snažia schudnúť, ale aj tí, ktorí chcú jednoducho žiť zdravšie. Prinášame vám hneď päť rôznych receptov na ovocné i zeleninové pochúťky. Sú vhodné pre vegánov i pre ľudí, ktorí uprednostňujú surovú stravu. Pri ich príprave sa používa iba orechové „mlieko“ a hoci v jednom recepte môžete použiť jogurt, dá sa nahradiť banánom. Tak s chuťou do toho!

Tekuté slnko:

• 1 mango pokrájané na kúsky,
• 1 broskyňa,
• 1 banán,
• 120 ml mandľového mlieka.

Tropické ráno:

• 115 g papáje,
• 115 g ananásu,
• 1 kivi,
• 1/4 čajovej lyžičky čerstvého nastrúhaného zázvoru,
• 120 ml kokosového mlieka.

Cviklové smoothie s bobuľovým ovocím:

• 75 g cvikly, ktorú najskôr uvaríme v pare,
• 200 g jahôd,
• 122 g vanilkového jogurtu (môžete ho nahradiť jedným banánom, ak sa chcete vyhnúť mliečnym výrobkom),
• 120 ml pomarančového džúsu.

Čučoriedkový zázrak:

• 100 g čučoriedok,
• 2 polievkové lyžice mandľového masla,
• 1 banán,
• 120 ml vanilkovo-mandľového mlieka.

Hroznové smoothie:

• 120 ml zeleného čaju,
• polovica avokáda,
• 150 g zeleného hrozna,
• 30 g baby špenátu alebo mladého kelu.

Návod ako postupovať

1. Do mixéra vždy najskôr nalejte tekutinu. Takto sa vám bude ľahšie mixovať a výsledok bude jemný a krémový.
2. Potom pridajte ovocie a zeleninu a mixujte kým nie je smoothie jednoliata tekutina. Dobrú chuť!

5 receptov na zdravé smoothie

Zdroj / Recepty na chutné a zdravé smoothie: youtube

Zuzana Klučárová

The post 5 receptov na zdravé smoothie, ktoré sú vhodné pre vegánov vás nabijú energiou a zásobia telo vitamínmi appeared first on kreativita.info.

Horúce letné dni si pýtajú ľahké zákusky, ktoré nezaťažia žalúdok. Ak sú navyše chladné a ovocné, nikto neodolá. Ideálnym dezertom je práve aj tento recept na raw malinovú tortu s dvojfarebným krémom na chrumkavom orechovo-datľovom korpuse. Odoláte?

Ingrediencie

Na korpus:

• 70 g surových mandlí (alebo pekanových, či vlašských orechov),
• 90 g surových datlí, mäkkých,
• 1/4 čajovej lyžičky soli.

Na krém:

• 225 g surových kešu orechov, ktoré ste predtým namočili minimálne na päť hodín, ideálne na celú noc do vody,
• šťava z dvoch citrónov,
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu bez obsahu alkoholu alebo semienka z jedného vanilkového struku (aj s dužinou),
• 70 g raw kokosového oleja, roztopeného,
• 115 g raw medu (vegáni môžu použiť aj nektár z agáve),
• 125 g čerstvých malín.

Návod ako postupovať

1. Mandle a datle spolu so soľou vložte do kuchynského robota a pulzným mixovaním ich rozdrvte na tak jemnú zmes, akú si prajete (niekto preferuje krehký korpus, iní ľudia zase chrumkavý s veľkými kúskami). Keď ste s konzistenciou na pohľad spokojný, lyžičkou vyberte trochu zmesi a pogúľajte ju medzi prstami. Ak dobre drží, „cesto“ je hotové. Ak nelepí, ešte ju chvíľu mixujte. Potom ju vyberte a preložte do kruhovej formy vystlanej papierom na pečenie. Roztlačte ju rukami tak, aby bola rovnomerne hrubá na všetkých miestach.
2. Med s kokosovým olejom pri nízkej teplote roztopte, kým nie sú tekuté.
3. Pripravte si najsilnejší mixér, aký máte k dispozícii a vložte doňho všetky ingrediencie na krém, okrem malín. Mixujte ich pri vysokej rýchlosti. Potrvá to pár minút, preto buďte trpezlivý.
4. Dve tretiny krému nalejte na cesto a vyhlaďte lyžicou. Potom pridajte do zvyšku krému maliny a ďalej mixujte. Keď je krém jemný a má peknú ružovú farbu, nalejte ho na koláč.
5. Hotovú tortičku nechajte zatvrdnúť v mrazničke.
6. Tridsať minút pred podávaním tortu vyberte z mrazničky. Na jej krájanie použite veľký nôž, ktorý ste pred tým minútu zohrievali pod prúdom horúcej vody. Podávajte iba tak, alebo s čerstvým ovocím. Zvyšky torty skladujte v mrazničke (ak vám nejaké ostanú). Dobrú chuť!

Zdroj / Raw malinový cheesecake snov: mynewroots.org

Zuzana Klučárová

The post Malinová torta snov s dvojfarebným krémom bez pečenia appeared first on kreativita.info.

Urobte niečo pre svoje zdravie a chuťové bunky – pripravte si zdravé čokoládové smoothie! Bude extra krémové a ľadové vďaka mrazenému banánu. Avokádo mu dodá výživné látky a med potrebnú sladkosť. Ak chcete, aby bolo úplne raw, orechové mlieko si pripravte doma (kupované pravdepodobne raw nebude).

Na čokoládové smoothie budete potrebovať:

• 1 mrazený banán (pred zamrazením ho ošúpte a pokrájajte na kúsky),
• polovicu avokáda pokrájaného na kocky,
• 2 polievkové lyžice kakaa,
• 1 polievková lyžica medu,
• 120 ml mandľového mlieka.

Postup je veľmi jednoduchý – najskôr do mixéra vlejte mandľové mlieko, potom všetky ostatné ingrediencie a miešajte. Podávajte ihneď. Dobrú chuť!

Zdroj / Recept na raw čoko-smoothie: organicauthority

Zuzana Klučárová

The post Čokoládové smoothie máte hotové rýchlo, je plné bielkovín a zdravých tukov appeared first on kreativita.info.

Varenie sa v niečom podobá starobylej alchýmii a aj keď pridáte presné množstvo surovín, miešate keď treba a dávate pozor na teplotu – občas to jednoducho nevyjde. Hoci sa trendy vo varení menia, šikovné tipy a triky, ktoré zachraňovali v kuchyni naše babičky a prababičky, spoľahlivo fungujú aj dnes. Veď si ich vyskúšajte na vlastnej koži!

V roku 1922 vyšla kuchárska kniha pani E. F. Warrenovej. Podelila sa v nej o pár tajomstiev, ktoré jej ušetrili veľa stresu. Nadčasové triky napísala na koniec knihy a budú sa hodiť aj novodobým gazdinkám a kuchárom. Nadýchanú polevu zvládla rovnako dokonale ako nepozvaných mravcov v kuchynskej linke. Ktorý tip sa vám najviac páči? Dajte nám vedieť v komentároch 🙂

1. Zjemnenie steaku pomocou octu a olivového oleja

Tĺčik na mäso odložte do zásuvky a pripravte si hlboký tanier s tromi polievkovými lyžicami octu a jednou polievkovou lyžicou olivového oleja. Steak položte dovnútra a nechajte ho niekoľko hodín nasiaknuť (každú hodinu ho obráťte). Pani Warrenová vysvetľuje, že takýto postup „používajú v prvotriednych hoteloch a reštauráciách“ a dokáže „premeniť tuhý kúsok hovädzieho steaku na výživný a jemný kus“.

2. Šťavnaté koláče vďaka papierovým slamkám

Slamka „aká sa používa v limonádach“ má byť rozstrihnutá na polovicu a zapichnutá do cesta počas pečenia. Takto umožníme pare, aby unikala z cesta von a šťava z ovocia sa nepreleje cez okraje.

3. Šalviou zabojujte proti neželaným zvieracím návštevám

Mravce si nájdu cestičku do kuchyne najmä počas letných horúčav. Pani Warrenová radí poukladať pozdĺž kredenca malé kytičky uvité z lístkov šalvie, ktoré fungujú ako hrádza pred mravcami.

4. Do domácej polevy pridajte trochu vínneho kameňa

Vínny kameň má podobné vlastnosti ako kypriaci prášok. Pani Warrenové pridávala do polevy tretinu čajovej lyžičky vínneho kameňa – pomáha stabilizovať ostatné ingrediencie a poleva je nadýchaná, pevná, a nerozteká sa tam, kde nechceme.

5. Búchajte plech s cestom o stôl a budete mať nadýchaný koláč

Po naliatí cesta do formy pár krát pobúchajte po stole. Vraj to zaručene funguje!

6. Rozkrojený citrón ostane čerstvý vďaka studenej vode

Ak potrebujete použiť napríklad polovicu citróna, druhú ponorte do studenej vody. Každý týždeň vodu vymeňte.

7. Vláčne koláče vďaka jablku

Tento trik funguje aj na chlieb a iné pochutiny, ktoré by sa mohli zosušiť. Stačí k nim položiť zrelé olúpané jablko a zachovajú si svoju vlhkosť.

8. Odstráňte pripálenú pachuť zeleniny pomocou vody

Pani Warrenová odporúča vyklopiť celú zeleninu do panvice so studenou vodou. Pár minút ju treba nechať odležať a potom použiť novú panvicu a variť ďalej. Chuť by mala byť opäť svieža.

9. Studená voda zabráni rozbitiu vaječného žĺtka

Varenie strateného vajíčka je ultimátna skúška kuchárskej zručnosti. Pani Warrenová odporúča hrniec s horúcou vodou tesne pred rozbitím vajíčka namočiť do studenej vody. Malo by sa podariť dokonale.

10. Sušienkové cesto zbaví kapustu zápachu

Kapusta je chutná potravina, ale počas varenia dáva o sebe vedieť silnou vôňou. Kým ju dusíte, obaľte okraj hrnca cestom na sušienky zabalenom v utierke. Aróma bude oveľa príjemnejšia.

11. Zlatisté koláčiky vďaka sladkému mlieku

Aby mali koláče pani Warrenovej vždy chrumkavú zlatistú kôrku, potrela ich pred pečením sladkým mliekom.

Máte aj vy zaručené tipy, ktoré vám prezradila ešte vaša babička? Ak áno, podeľte sa s nami o ne v komentároch!

Zdroj / Tipy a triky do kuchyne z roku 1922: littlethings | archive

Zuzana Klučárová

The post Tipy a triky do kuchyne z kuchárskej knihy z roku 1922, ktoré by sme mali v kuchyni používať aj dnes! appeared first on kreativita.info.