Osviežujúca chuť mäty zlepšuje náladu, má v sebe závan čistoty a pomáha nám dokonca aj s trávením. Obsahuje látky, ktoré zabojujú s bolesťou hlavy a v lete príjemne schladí. Doprajte si ju napríklad v podobe sladučkého sirupu, ktorý z obyčajnej vody urobí lahodný nektár. Ponúkame vám hneď dva recepty, ako na to.

Varený mätový sirup

Ingrediencie:

• 30 – 50 vetvičiek mäty s mnohými lístkami,
• 1 kg kryštálového cukru (podľa chuti),
• 20 g kyseliny citrónovej alebo šťava z dvoch citrónov,
• 2 litre vody.

Návod ako postupovať

1. Vodu najskôr prevarte. Keď vychladne, pridajte do nej lístky mäty, ktoré ste predtým opláchli v sitku.
2. Do vychladenej vody vložte mätu a šťavu z jedného citróna alebo kyselinu citrónovú. Ak používate citróny a nie kyselinu, tak druhý citrón pokrájajte na kolieska a vložte do vody.
3. Zmes trochu rozmixujte ponorným mixérom. Potom ju nechajte lúhovať 24 hodín v chladničke.
4. Na druhý deň mätovú zmes uveďte do varu a varte 5 minút.
5. Potom ju preceďte cez látkovú plienku alebo inú husto tkanú látku.
6. Do sirupu pridajte ešte cukor, mierne zohrievajte a miešajte. Sirup už nevarte, zohrievajte ho iba do takej miery, aby sa cukor roztopil. Cukru môžete použiť aj menej ako jeden kilogram, závisí to od toho, ako veľmi sladký sirup chcete.
7. Hotový sirup vlejte do uzatvárateľných fliaš a skladujte na chladnom a tmavom mieste, najviac tri mesiace.

Jednoduchý sirup z mäty

Ingrediencie:

• 1 hrnček nasekaných mätových lístkov,
• 1 hrnček kryštálového cukru,
• 1 hrnček vody.

Postup

1. Ako v každom „hrnčekovom“ recepte, aj v tomto prípade ide o pomer surovín a nie o ich presnú hmotnosť. Môžete si vyrobiť malú dávku sirupu v 200 ml pohári, alebo použiť litrový hrnček – je to iba na vás. Zachovajte však pomer 1:1:1.
2. Vodu s cukrom priveďte do varu.
3. Pridajte nasekané lístky a pri miernom plameni ich povarte 15 minút.
4. Vyberte zo sirupu listy.
5. Hotový sirup skladujte v uzatvárateľnej fľaši (maximálne mesiac).

Bonusový recept na ľadový mätový čaj

Pripravte si dva litre ľubovoľného, no najlepšie bylinkového, čaju. Nechajte ho vychladnúť a vložte ho do chladničky. Po vychladnutí doň vmiešajte pol hrnčeka jednoduchého mätového sirupu a pridajte kocky ľadu. Skvelé osvieženie na horúce letné dni!

Zdroj / Dva recepty na mätový sirup: theprairiehomestead | rodinka

The post Recept na vynikajúci domáci mätový sirup, to pravé letné osvieženie! appeared first on kreativita.info.

Extra krémové kocky sa hodia všetkým milovníkom zákuskov, ktorí pokojne oželejú hrubé cestá a dávky čokolády. Budete mať pri nich pocit akoby ste zahryzli do obláčika. Ich príprava je jednoduchá, najťažšie okamihy prídu počas chladenia, keď budete musieť jednoducho čakať.

Ingrediencie na nepečené krémové kocky:

• 500 ml šľahačkovej smotany,
• 700 ml mlieka,
• 2 balíčky vanilkového pudingu, ktorý sa nevarí,
• 2 balíčky vanilkového cukru,
• 5 polievkových lyžíc kryštálového cukru,
• sušienky, ktoré slúžia namiesto cesta – vyberte si štvorcové alebo obdĺžnikové, vanilkové alebo čokoládové,
• mlieko na namáčanie sušienok,
• čokoláda na strúhanie, alebo kakao – posype sa na vrch koláčika.

Návod ako postupovať

1. Do väčšej misy pridajte smotanu na šľahanie, mlieko, puding, ktorý netreba variť, vanilkový cukor a kryštálový cukor. Zmes mixujte približne 5 minút.

2. Na plech poukladajte sušienky namočené v mlieku.

3. Na sušienky natrite hotový krém a rovnomerne ho vyhlaďte.

4. Koláč na vrchu posypte nastrúhanou čokoládou alebo kakaom.

5. Minimálne na 4 hodiny ho vložte do chladničky.

Extra tip

Prečítajte si aj spôsob prípravy pudingu, ktorý sa nevarí. Niektoré totiž potrebujú iba pol litra mlieka (na dva balíčky pudingu).

Zdroj / Nadýchané nepečené krémové kocky: kolaci.biz

Zuzana Klučárová

The post Nadýchané nepečené krémové kocky s čokoládou jemné ako obláčik appeared first on kreativita.info.

Cícerová nátierka alebo hummus je ideálne jedlo pre všetkých, ktorým chýbajú v strave nutrične hodnotné potraviny. Skvelo chutí natretý na chlebík, ale ešte lepšie je jesť ho spolu so zeleninou pokrájanou na hranolčeky. Dajte si s ním mrkvu, zeler, papriku, cviklu či kaleráb. Dnes vám prezradíme štyri rôzne recepty na túto pochúťku, ktoré rozhodne stoja za vyskúšanie.

Namiesto cíceru z konzervy môžete použiť aj varený cícer.

Klasická cícerová nátierka hummus

Ingrediencie:

• 400 g cíceru z konzervy,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 30 g pasty tahini,
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy,
• 1 čajová lyžička rasce,
• 1/2 čajovej lyžičky lupienkov červenej papriky alebo chilli,
• 1/2 čajovej lyžičky soli,
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia,
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja,
• 2-4 polievkové lyžice vody,
• nasekaný petržlen.

Postup

1. Cícer, cesnak, tahini, citrónovú šťavu a korenia vložíme do mixéra alebo kuchynského robota. Mixujeme kým sa nevytvorí pasta.
2. Počas mixovania pomaly pridávame olivový olej a vodu, aby bol hummus krémový.
3. Hotový hummus ozdobíme petržlenom a chilli. Dobrú chuť!

Hummus s pečenou červenou paprikou

Ingrediencie:

• 2 červené papriky zbavené semienok a pokrájané na štvrtinky,
• 400 g cíceru z konzervy,
• 1 strúčik cesnaku,
• 3 polievkové lyžice pasty tahini,
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy,
• 1 čajová lyžička údenej mletej papriky,
• 1/2 čajovej lyžičky soli,
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia,
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja.

Postup

1. Rúru predhrejeme na 200°C.
2. Papriky pečieme na papierom vystlanom plechu približne 20-25 minút. Keď sú mäkké a jemné a ich šupka je spečená, vyberieme ich. Pred ošúpaním ich necháme vychladnúť.
3. Pečené papriky, cícier, cesnak, tahini, citrónovú šťavu, údenú papriku, soľ a čierne korenie vložíme do mixéra alebo kuchynského robota a mixujeme na jemnú hmotu.
4. Počas mixovania pomaly pridávame olivový olej, aby bol hummus krémový a jemný.
5. Hotový hummus ozdobíme najemno nakrájanou paprikou a trochou olivového oleja. Dobrú chuť!

Hummus so špenátom a artičokami

Ingrediencie:

• 400 g cíceru z konzervy,
• 30 g baby špenátu,
• 3 srdiečka z artičokov,
• 1 strúčik cesnaku,
• 3 polievkové lyžice tahini,
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy,
• 1/2 čajovej lyžičky soli,
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia,
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja.

Postup

1. Cícer, špenát, artičoky, cesnak, tahini, citrónovú šťavu a korenia vložíme do mixéra alebo do kuchynského robota.
2. Počas mixovania pomaly pridávame olivový olej, aby bol hummus krémový a jemný.
3. Hotový hummus ozdobíme lístkami špenátu, posekaným artičokom a troškou olivového oleja. Dobrú chuť!

Hummus s avokádom

Ingrediencie:

• 400 g cíceru z konzervy,
• 1 avokádo,
• 1 strúčik cesnaku,
• 1 jalapeno paprička,
• 15 g koriandru,
• 1 čajová lyžička rasce,
• 1 polievková lyžica limetkovej šťavy,
• 1/2 čajovej lyžičky soli,
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia,
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja,
• koriander na ozdobenie.

Postup

1. Cícer, avokádo, cesnak, limetkovú šťavu a koreniny vložíme do mixéra alebo do kuchynského robota. Mixujeme dohladka.
2. Počas mixovania postupne pomaly pridávame olivový olej, aby bol hummus krémový a jemný.
3. Hotový humus ozdobíme najemno nasekaným koriandrom a troškou olivového oleja. Dobrú chuť!

Cícerová nátierka štyrikrát inak

Zdroj / Cícerová nátierka štyrikrát inak: youtube

The post Cícerová nátierka štyrikrát inak! Ochutnajte rôzne druhy domáceho hummusu appeared first on kreativita.info.

Máte radi zákusky, v ktorých hrá hlavnú úlohu krém? Nie každý je sušienkový typ a mnohí z nás si doprajú poriadnu porciu lahodného krému. Tým oplýva aj nepečená torta – šarlota. Schováva sa v nej čokoládová aj ovocná pena. Povestnou čerešničkou na torte sú v tomto prípade maliny, černice a ríbezle. Ochutnáte ju aj vy?

Ingrediencie na ovocnú penu:

• základ torty tvorí 23-25 podlhovastých piškót,
• 300 g čerstvého alebo mrazeného bobuľového ovocia (maliny, černice, ríbezle, čučoriedky),
• 70 g kryštálového cukru,
• 30 ml = 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy,
• 2 a 1/2 čajovej lyžičky práškovej želatíny,
• 3 polievkové lyžice studenej vody.

Ingrediencie na krém mascarpone:

• 450 g mascarpone,
• 400 g 35% šľahačkovej smotany, vychladenej,
• 3 polievkové lyžice práškového cukru.

Ingrediencie na čokoládový krém:

• 150 g horkej čokolády,
• 80 g šľahačkovej smotany,
• 1 čajová lyžička práškovej želatíny,
• 1 polievková lyžica studenej vody,
• pripravte si aj bobuľové ovocie na ozdobenie torty, prípadne aj lístky mäty.

Návod ako postupovať

1. Začnite prípravou ovocného krému, aby stihol vychladnúť kým pripravíte krém z mascarpone. Ovocie, cukor a citrónovú šťavu zohrejte v malom hrnci pri nízkej teplote. Priveďte ich do varu a 15 minút ich povarte. Občas zmes zamiešajte pokiaľ omáčka nezhustne.
2. Potom ju zložte z okna a prepasírujte cez sitko, aby ste sa zbavili malých kôstok.
3. Medzitým pripravte želatínu. Rozmiešajte ju v studenej vode a nechajte ju 5-10 minút napučať.
4. Potom želatínu pri nízkej teplote zohrievajte a keď sa vytvorí jednoliata hmota, vlejte ju do ovocnej omáčky. Nechajte ju chladnúť pri izbovej teplote, kým pripravíte zvyšné krémy.
5. Tortovú formu s priemerom 20 cm vysteľte papierom na pečenie.
6. Na spodok formy a na jej boky poukladajte podlhovasté piškóty. Ak je to potrebné, medzery vyplňte polámanými piškótami.
7. Čokoládu a šľahačkovú smotanu vložte do ohňuvzdornej nádoby a položte na hrniec s vriacou vodou. Roztopte ich.
8. Pripravte si želatínu. Rozmiešajte ju v studenej vode a nechajte ju 5-10 minút napučať.
9. Potom želatínu zohrejte pri nízkej teplote a vlejte do roztopenej čokolády.
10. Vo veľkej mise zmixujte mascarpone s práškovým cukrom kým sa neprepoja. V inej mise vymiešajte šľahačkovú smotanu na šľahačku. Šľahačku pomaly primiešajte do mascarponovej zmesi.
11. Krém mascarpone rozdeľte na dve polovice.
12. Polovicu krému mascarpone primiešajte do čokoládovej zmesi a nalejte ju do formy na piškóty. Na ne nasypte bobuľové ovocie. Na 15-30 minút vložte tortu do chladničky.
13. Druhú polovicu mascarpone krému zmiešajte s ovocnou zmesou. Potom ju nalejte na vychladenú tortu.
14. Hotovú tortu vložte na šesť hodín alebo na celú noc do chladničky.
15. Pred servírovaním šarlotu ozdobte mašľou a na vrch nasypte bobuľové ovocie a lístky mäty.

Nepečená šarlota

Zdroj / Nepečená šarlota s ovocím: youtube

The post Nepečená šarlota s čokoládovou penou a krémom z bobuľového ovocia. Neodolateľná torta, ktorú si zamilujete! appeared first on kreativita.info.

Prvá vec, ktorú vám odporučí desať odborníkov z desiatich, keď sa chcete zdravšie stravovať, je znížiť príjem rafinovaného bieleho cukru. Nášmu zdraviu vôbec neprospieva a 100 gramov obsahuje až 398 kalórií. To všetko znie možno múdro a presvedčivo, ale priznajme si to – sme len ľudia a milujeme sladkosti! Nezúfajte, teraz vám predstavíme 10 prírodných alternatív cukru, ktoré vám osladia život rovnako kvalitne, ale o čosi zdravšie.

1. Kokosový cukor

Napriek vysokej energetickej hodnote má kokosový cukor nízky glykemický index (čo znamená, že sa ľahšie asimiluje) a mnoho iných benefitov. Taktiež je oveľa chutnejší ako klasický cukor.

Ako ho používať – všade, kde by ste dávali klasický cukor.

2. Jačmenný slad

Prekvapivo, aj jačmenný slad je skvelou náhradou cukru. Urýchľuje metabolizmus, posilňuje imunitný systém a zlepšuje zrak.

Ako ho používať – je najvhodnejší na pečenie. Cestu dodáva zaujímavú príchuť a na pečive vytvára chrumkavú kôrku.

3. Sirup agáve

Napriek tomu, že je kalorický, je oveľa sladší ako cukor, preto ho môžete pridávať v menšom množstve (čím sa zníži aj počet kalórií). Je zdravý a bohatý na vápnik, železo a draslík.

Ako ho používať – v nápojoch a kokteiloch. Nie je taký hustý ako med a preto sa vo vode ľahko rozpustí.

4. Melasa

Hustá sladká melasa je bohatá na minerály a vitamíny B. Chutí podobne ako cukor, takže si možno ani nevšimnete rozdiel medzi nimi.

Ako ju používať – najviac sa hodí na pečené jedlá a dezerty.

5. Datle

Datle sú výživným ovocím, ktoré je často odporúčané ako zdravá desiata alebo olovrant. Môžete ich však použiť aj ako náhradu cukru.

Ako ich používať – môžete ich pridať do čaju, do kávy, ale môžu byť aj náhradou koláčikov a sladkostí. Môžete si kúpiť taktiež datľový sirup alebo datľovú pastu, ktorú môžete používať v rôznych receptoch pri príprave dezertov.

6. Morušový sirup

V ázijských krajinách je moruša pre jej liečivé účinky nazývaná „kráľovnou bobuľového ovocia“. Morušový sirup zachováva tieto liečivé vlastnosti a dodáva jedlu špecifickú príchuť.

Ako ju používať – na sladenie nápojov a dezertov.

7. Cirkový cukor

Sladký cirok je obilnina, z ktorej je možné vyrobiť aj cukor. V Číne sa používa už od antických čias a dnes zažíva návrat k svojej sláve. Obsahuje polovicu kalórií ako cukor z cukrovej repy.

Ako ho používať – do cesta, do nápojov a do dezertov.

8. Tekutý hroznový cukor

Hroznový cukor v poslednom čase k svojmu dobrému pridal schopnosť predĺžiť život udržiavaním dobrej imunity. Jeho zbraňami sú tiež nízka kalorickosť, čistá produkcia a to, že ide o celostnú potravinu.

Ako ho používať – do nápojov, dezertov, ciest a marinád.

9. Javorový sirup

Nie je dobrý iba na palacinky! Nízkokalorickosť, schopnosť znížiť riziko rakoviny a cukrovky – to všetko sú jeho skvelé vlastnosti. A okrem toho je aj báječne chutný!

Ako ho používať – na marinády, dresingy na šaláty a do cesta.

10. Stévia

To najlepšie na koniec. Stévia je absolútnym lídrom medzi nízkokalorickými náhradami cukru. Pomáha ľuďom, ktorí chcú schudnúť. Okrem toho, že sto gramov stévie obsahuje iba 18 kalórií, je zároveň 25krát sladšia ako cukor, takže budete musieť pridať iba trošičku.

Ako ju používať – kdekoľvek namiesto cukru.

Zdroj / Prírodné alternatívy cukru: brightside

Zuzana Klučárová

The post 10 prírodných alternatív cukru, ktoré vám osladia život rovnako kvalitne, ale o čosi zdravšie! appeared first on kreativita.info.

Zabudnite na presladené džemy a lekváre z obchodu. Tento slivkový lekvár zachováva ich prirodzený obsah ovocného cukru, ku ktorému nemusíte pridávať ani kocku rafinovaného bieleho cukru. Podobný postup môžete vyskúšať aj s inými druhmi ovocia, napríklad s marhuľami, ale jedine u sliviek vám môžeme zaručiť skutočne sladkú dobrotu.

Na slivkový lekvár bez cukru budete potrebovať:

• 4 kg zrelých odkôstkovaných sliviek,
• 1/2 čajovej lyžičky škorice (voliteľné),
• 1/2 čajovej lyžičky mletých klinčekov (voliteľné),
• 2 – 3 polievkové lyžice rumu (voliteľné).

Návod ako postupovať

1. Slivky umyte, odkôstkujte a pripravte s päťlitrový hrniec.

2. Slivky nasypte do hrnca a nechajte ich zohrievať. Zamiešajte ich iba občas. Po desiatich minútach miešajte častejšie a zmes priveďte do varu. Varte na miernom ohni pokiaľ lekvár nezačne tuhnúť. Ak chcete, pred koncom varenia pridajte korenie a rum – tieto ingrediencie však môžete úplne vynechať. Nejde o náhradu cukru, iba o vylepšenie chuti.

3. Horúci lekvár nalejte do zaváraninových pohárov, zavrite a vložte do rúry predhriatej na 100°C. Nechajte ich tam hodinu, potom rúru vypnite a lekvár v nej nechajte úplne vychladnúť.

4. Lekvár skladujte v suchu a tme. Vydržia tak aj niekoľko rokov.

5. Pamätajte na to, že lekvár pri varení pobubláva a strieka, preto si ochráňte si ruky rukavicami. Skvelo chutí v koláčoch, na chlebíku i na palacinkách. Dobrú chuť!

Zdroj / Recept na slivkový lekvár bez cukru: coolinarika

Zuzana Klučárová

The post Recept na domáci slivkový lekvár bez pridaného cukru! appeared first on kreativita.info.

Milujete cestoviny s krémovými omáčkami? Ušetrite kalórie a pripravte si ich z čerstvej cukety. Na ich výrobu budete potrebovať stroj na špiralizovanie cukety, z ktorej si takto jednoducho vyrobíte zeleninové špagety. Zdravšiu verziu pripravíte omnoho rýchlejšie ako originálne cestoviny.

Ingrediencie:

• 43 g masla,
• 3 špiralizované, stredne veľké cukety,
• 2 zlisované hlavičky cesnaku,
• 2 polievkové lyžice polohrubej múky,
• 360 ml 2% mlieka, alebo viac, ak je to potrebné,
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu,
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana,
• 30 ml mlieka s 30 ml šľahačkovej smotany – vymiešaná zmes na zalievanie cestovín,
• 50 g strúhaného parmezánu,
• kóšer soľ,
• mleté čierne korenie,
• 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate.

Postup

1. Pätnásť gramov masla roztopte v hrnci pri miernej teplote. Pridajte cukinu a sem-tam ju premiešajte. Varte ju kým nezmäkne a rovnomerne sa neprehreje, približne 3-5 minút a potom ju dajte bokom.
2. Zvyšok masla roztopte v hrnci. Pridajte cesnak a za stáleho miešania ho varte 1-2 minúty. Potom pridajte múku a miešajte ju približne 1 minútu.
3. Postupne primiešajte mlieko, tymián a oregano. Varte za stáleho miešania 1-2 minúty. Potom primiešajte zmes mlieka a smotany a parmezán. Keď omáčka trochu zhustne, pridajte soľ a mleté čierne korenie. Ak je príliš hustá, pridajte viac mlieka.
4. Do omáčky vmiešajte cuketu.
5. Podávajte ihneď ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.

Zdroj / Cuketové rezance so syrovou omáčkou a bylinkami: damndelicious

The post Cuketové rezance so syrovou omáčkou a bylinkami appeared first on kreativita.info.

V roku 1900 sa múdre rady a tipy do každodenného života šírili na nezvyčajnom mieste – na kartičkách pribalených k cigaretám. Ľudia si ich zbierali a ak mali viacero rovnakých, navzájom si ich vymieňali. Dnes nájdeme riešenie na každý problém na internete, ale je zaujímavé pozrieť sa, ako sa informácie šírili kedysi. Uznajte, že to má svoje čaro. V štvrtej časti sa naučíme ošetriť uhryznutie zvieraťom či opraviť rozbitý tanier. Ak by vás zaujímalo ako zapáliť zápalku vo vetre, roztiahnuť tesné topánky alebo vybrať si triesku z ruky, nazrite aj do prvej, druhej a tretej série storočných trikov.

1. Ako ošetriť omrzlinu

Jednoduchý domáci recept, ktorý hneď uľaví od bolesti a podráždenia, je v prípade omrzliny soľ a jablková šťava. Odkrojte kúsok šťavnatého jablka, namočte ho do soli a potierajte ním postihnuté miesto.

2. Ako vyrobiť užitočný sádzací kolík

Praktický sádzací kolík s nastaviteľnou hĺbkou jamiek na sadenie vyrobíte zo zaostreného kúska dreva s niekoľkými zárezmi v rôznej výške. Rozmery a spôsob výroby je zobrazený na obrázku.

3. Ako vyrobiť vodováhu

Tento užitočný nástroj vyrobíte ak si dáte veľký pozor na konštrukciu spodnej časť drevenej škatule a tiež vrchného veka, ako vidíte na obrázku. Všetky časti musia byť dokonale rovné. Aj sklenená trubica musí mať dokonale oblý tvar a na oboch koncoch by mali byť zátky. Naplňte ju vodou, no nechajte v nej vzduchovú bublinu. Zátky na oboch koncoch obaľte pečatným voskom, aby tekutina neunikala ani vyparovaním.

4. Ako ušetriť plyn na plynovej peci

Zožeňte si plát železa, ktorý bude dostatočne veľký na to, aby pokryl vrchnú časť pece. Takto sa teplo z pece rozšíri na veľkú plochu, na ktorej uvaríte naraz celú večeru. Hrniec, ktorý potrebuje najviac tepla, by mal byť umiestnený priamo nad horákom/nad ohňom.

5. Ako ošetriť uhryznutie zvieraťom

Končatinu nad ranou tuho obviažte obväzom. Ranu poriadne vyčistite a ak je podozrenie, že zviera, ktoré vás uhryzlo je besné, krv z rany vysajte a po odrezaní okolitého postihnutého miesta (pokožky a svalu) ranu vypáľte dobiela rozpáleným železom. Pacientovi podávajte stimulanty a zavolajte doktora.

6. Ako z fľaše vytiahnuť sklenenú zátku

Je viacero spôsobov, ako z fľaše vytiahnuť sklenenú zátku, no metóda zobrazená na ilustrácii je najúčinnejšia. Kúsok pevnej šnúrky obviažte okolo hrdla fľaše v mieste, kde je ponorená zátka. Rýchlo šúchajte šnúrku hore dole, sklo sa tak zahreje, roztiahne a zátku ľahko vyberiete.

7. Ako upraviť korok, aby zapadol do fľaše

Niekedy je korok príliš veľký na to, aby ste ho dostali do fľaše, do ktorej chcete. Neobrezujte ho nožom; lepší spôsob vidíte na obrázku. Rolujte korok pod chodidlom a zľahka naň tlačte. Takto ho zmenšíte a pritom nenarušíte jeho jemný povrch.

8. Ako vyrobiť stôl na kriket

Oblúky vyrobte z drôtu a prilepte ich lepidlom. Kriketové pálky sú vyrobené z cievok na nite, v ktorých sú zapichnuté dlhé klince. Guľôčky nájdete medzi detskými hračkami. Na stôl dajte pred hraním obrus.

9. Jednoduchý liek na katar a prechladnutie

Vezmite si štipku bežnej jedlej soli a vdýchnite ju nosom. Potom kloktajte ústa i hrdlo teplou vodou, ale dávajte si pozor, aby ste ju neprehltli. Opakujte to každé ráno pred raňajkami.

10. Ako kopírovať drevený vyrezávaný ornament

Pripravte si niekoľko pásov papiera o niečo väčších ako je drevený výrez. Výrez nafarbite, priložte naň papier a prejdite po papieri valčekom.

11. Ako predĺžiť životnosť plynovej lampy

Keď používate novú pokrývku, mali by ste zapáliť plyn a dovoliť lampe, aby horela a potom vypnúť svetlo, hneď keď prikrývka zhorí. Namiesto toho však nechajte plyn ďalej horieť, najskôr tlmene, po minúte postupne pridávajte intenzitu. Tento postup sa volá temperovanie a predĺži životnosť lampy.

12. Ako spevniť uvoľnené hlavy na kladive alebo sekere

Dobrý spôsob ako upevniť hlavu na kladive je poriadne ho nabiť na rúčku, potom prevŕtať dve diery do dreva zvrchu a zaskrutkovať do nich dve veľké skrutky. V prípade sekery urobte otvor pod hlavou a zapichnite drôt do konca dreva. Potom okolo sekery upevnite drôt tak, ako je to na obrázku.

13. Ako vyrobiť dobré leštidlo

Skvelé leštidlo na obrazy, zrkadlá, klavíre, podlahy a podobne vyrobíte z octu a parafínu v pomere 1:1. Fľašu uzavrite korkom. Niekoľko kvapiek levanduľového oleja dodá leštidlu príjemnú vôňu a zároveň bude odpudzovať muchy a mole.

14. Ako vyrobiť veterník

Vezmite si približne 22 cm dlhú železnú trubku a urobte v nej dieru približne 5 cm od jej konca. Cez ňu prestrčte železnú tyčku. Pripevnite ju k vášmu domu, plotu alebo podobnému miestu podľa návodu na obrázku.

15. Ako urobiť korkové zátky vodotesnými

V kovovom hrnci roztopte parafín. Priveďte ho do varu a potom doň vhoďte korkové zátky tak, aby ich parafín úplne zakryl. Takto sa stanú nielen vodotesnými, ale aj vzduchotesnými.

16. Ako vyčistiť vodu v cisterne

Vodu v cisterne osviežite keď do nej primiešate polievkovú lyžicu kamenca.

17. Ako opraviť plniace pero

Povolené plniace pero môžete opraviť veľmi jednoducho. Podržte ho chvíľu nad plameňom sviečky, takto zmäkne a prstami ho môžete vytvarovať do oválneho tvaru.

18. Ako zlepiť rozbitý čínsky porcelán

Kamenec vám pomôže aj pri oprave rozbitého čínskeho porcelánu, ktorý potom môžete umývať v studenej aj teplej vode. Najskôr ho nahrejte, aby sa roztopil a potom ho naneste na zlomené miesta a porcelán zlepte.

19. Ako umyť nové topánky

Nové topánky je niekedy zložité naleštiť. Spoľahlivá metóda je pošúchať ich rozkrojeným citrónom, nechať ich vyschnúť a potom ich vyleštiť ako zvyčajne.

20. Ako skrátiť knôt z lampy

Najlepší spôsob ako skrátiť knôt na lampe je vziať si utierku a jemne ošúchať jeho spálený koniec. Nepoužívajte nôž ani nožnice, stačí odstrániť spálené časti a knôt povytiahnuť.

Zdroj / 100 rokov staré zlepšováky do domácnosti: digitalcollections

Zuzana Klučárová

The post 20 praktických trikov do domácnosti má už vyše 100 rokov, no život vám uľahčia aj dnes! #4 appeared first on kreativita.info.

Domáci paradajkový pretlak je omnoho chutnejší ako jeho kupovaná verzia a ľahko porazí svojich supermarketových protivníkov. Výroba vám bude trvať celý deň, ale na konci budete mať dostatok pretlaku na mnoho chutných jedál. Domáce je jednoducho lepšie!

Domáci paradajkový pretlak vs. kupovaný

Paradajkový pretlak patrí medzi stabilných obyvateľov našich komôr, či už v tubách, alebo lacnejších konzervách. Verzia, ktorú nájdeme v potravinách, však nepatrí medzi nič špeciálne. Hustý jemný paradajkový koncentrát sa podobá jeden druhému ako vajce vajcu.

Keď ho však pripravíte doma, určujete, aké paradajky použijete a takto ovplyvníte jeho finálnu chuť. Pomalé varenie túto chuť ešte viac zvýrazní tak, že v obchodoch mu nenájdete páru.

Vyberte si správne paradajky

Môžete síce použiť akékoľvek paradajky, ale od vášho výberu závisí veľmi veľa, tak si naň dajte pozor. Keď použijete šťavnaté paradajky, výsledkom budú tri maličké zaváraninové poháre. Keď si vyberiete mäsité paradajky, budete mať dvakrát toľko. Najviac sa hodia oválne paradajky, ktoré majú dostatok šťavy i mäsitých častí. Vhodné druhy sú romas a san marzanos.

Na čo použiť paradajkový pretlak

Domáci pretlak sa hodí do polievok, k dusenému mäsu a do chilli. Pečenie mu však dodáva špeciálnu príchuť, ktorá dobre chutí aj na opečenej bagetke, ktorú posypete ricottou, alebo na omelete, či dokonca ako paradajkový základ na pizzu.

Ako na to?

Ingrediencie na 550 – 650 gramov:

• 4 a 1/2 kg paradajok,
• 2 polievkové lyžice olivového oleja,
• 2 čajové lyžičky morskej soli,
• 1/2 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.

Postup

1. Rúru predhrejte na 180°C.

2. Paradajky pokrájajte na štvrtinky.

3. Poduste paradajky na olivovom oleji vo veľkom hrnci. Do varu ich priveďte pri miernej teplote. S dusením skončte keď sa začne oddeľovať šupka a sú jemné na dotyk.

4. Uvarené paradajky pretlačte cez sitko, aby ste sa zbavili semienok a šupiek. Primiešajte k nim soľ a kyselinu.

5. Paradajkovú zmes rozdeľte na dve časti, na dva plechy.

6. Pečte pretlak kým sa z neho nevytvorí pasta. Každú polhodinu ho v rúre skontrolujte a premiešajte, aby sa redukoval rovnomerne. Keď už pretlak nezaberie celý plech, mal by byť hotový.

7. Po troch až štyroch hodinách pečenia by už nemala byť na plechu žiadna voda a pasta by mala byť lesklá a mať tehlovú farbu.

8. Hotový pretlak rozdeľte do štyroch zaváraninových fliaš a zvrchu nechajte približne 2 cm voľného miesta.

Ako skladovať hotový paradajkový pretlak

1. Prvá možnosť je zavariť ho v zaváraninových pohároch. Zavrite ich viečkami a varte ich 15 minút vo vriacej vode.
2. Druhou možnosťou je pretlak vychladiť a zamraziť. Hotový pretlak vložte do malých fliaš a zalejte olivovým olejom. Nechajte ich vychladiť v chladničke – takto vydržia 3 až 4 týždne. Zamrazené vydržia až deväť mesiacov, ale nepoužívajte na ich skladovanie sklenené nádoby.

Zdroj / Recept na domáci paradajkový pretlak: thekitchn

The post Recept na domáci paradajkový pretlak, ktorému sa ten z obchodu rozhodne nevyrovná! appeared first on kreativita.info.

Marsmallows chutia skvelo sami o sebe, pridané do horúceho kakaa, alebo v podobe obľúbených s’mores – teda opečené medzi dvoma keksíkmi a čokoládou. Penová dobrota poteší každé dieťa, možno však premýšľate nad tým, ako si ich pripraviť zdravšie, po domácky. Vyskúšajte to podľa tohto receptu.

Ingrediencie:

• 1 hrnček vody (cca 240 ml),
• 3 balenia želatíny bez cukru,
• 400 g bieleho kryštálového cukru,
• 120 ml kukuričného sirupu,
• 1/2 čajovej lyžičky soli,
• 2 polievkové lyžice vanilkového extraktu,
• 200 g práškového cukru,
• 128 g kukuričného škrobu,
• maslo na vymastenie plechu.

Postup

1. Štvorcový plech vymastite maslom.
2. Pol hrnčeka vody zmiešajte so želatínou.
3. V stredne veľkom hrnci nechajte zovrieť zvyšok vody, kryštálový cukor, kukuričný sirup a soľ. Keď sa tvoria veľké bubliny, povarte zmes 1 minútu. Musí dosiahnuť teplotu 115°C. Nemiešajte túto zmes a dávajte si veľký pozor, aby ste sa nepopálili.
4. Želatínu premiešajte a zľahka do nej pomaly prilejte cukrový sirup, ktorý ste pripravili. Potom ho 8 – 10 minút mixujte pri vysokej teplote. Primiešajte vanilkový extrakt.
5. Hotové marshmallows nalejte do pripraveného hlbokého plechu. Nechajte ich odležať šesť hodín alebo celú noc.
6. Potom marshmallows obaľte v zmesi z práškového cukru a kukuričného škrobu a nakrájajte ho na kúsky.

Extra tipy

1. Namiesto vody môžete použiť silnú kávu a vytvoriť si tak kávové marshmallows. V tomto recepte však vynechajte vanilkový extrakt.
2. Nepridávajte do marshmallows iné prísady, nemusia sa podariť – napríklad s cukríkmi alebo kúskami marcipánu a podobne.
3. Hrniec ľahko umyjete tak, že doň nalejete horúcu vodu a necháte ho hodinu postáť – cukor sa roztopí a hrniec bude úplne čistý.

Domáce marshmallows

Zdroj / Domáce marshmallows: youtube

Zuzana Klučárová

The post Recept na domáce marshmallows – mäkučké penové cukríky, ktoré miluje nejedno dieťa appeared first on kreativita.info.

Ovsené tyčinky s arašidovým maslom pripravíte za pár minút. Ak si chcete pripraviť čo najzdravšiu verziu, použite všetky suroviny v biokvalite, alebo si pripravte vlastné orechové maslo doma. V každom prípade budú jednoduché a lahodné.

Ingrediencie:

• 250 g arašidového masla,
• 170 g medu (pre vegánsku verziu nahraďte med napríklad javorovým sirupom),
• 270 g ovsených vločiek.

Postup

1. Štvorcový plech nastriekajte olejom v spreji alebo sprejom, ktorý zbraňuje prilepovaniu.
2. Arašidové maslo a med spolu roztopte pri nízkej teplote na sporáku alebo v mikrovlnke. Potom k nim prisypte ovsené vločky a poriadne premiešajte.
3. Hotovú zmes prelejte na hlboký plech a rovnomerne rozotrite. Potom tyčinky vložte do chladničky na šesť hodín.
4. Hotové tyčinky nakrájajte a skladujte v chladničke, aby sa netopili. Dobrú chuť!

Zdroj / Nepečené ovsené tyčinky z troch ingrediencií: cookiesandcups

Zuzana Klučárová

The post Recept na nepečené ovsené tyčinky s arašidovým maslom, na ktoré budete potrebovať iba 3 ingrediencie! appeared first on kreativita.info.

Chystáte oslavu alebo len hľadáte tip na nedeľný dezert? Potom vám padne vhod recept na extra cviklovo-čokoládovú tortu. Tajomstvo jej lahodnosti spočíva v pridaní nastrúhanej cvikly – cesto je vďaka nej vláčne a ďalší kúsok nikto neodmietne.

Ingrediencie

Na cesto budete potrebovať:

• 256 g polohrubej múky (pre ešte lepší výsledok zmiešajte polohrubú a hladkú múku v pomere 1:1),
• 350 g kryštálového cukru,
• 65 g kakaa,
• 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva,
• 1 čajovú lyžičku soli,
• 85 g masla izbovej teploty pokrájaného na kocky,
• 2 veľké vajíčka izbovej teploty,
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu,
• 2 veľké uvarené cvikly, nastrúhané najemno,
• 280 ml horúcej vody (môžete ju pridávať postupne, podľa potreby).

Na polevu si pripravte:

• 56 g a 28 g masla,
• 200 g kryštálového cukru,
• 75 g preosiateho kakaa,
• 180 ml šľahačkovej smotany,
• 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu,
• 1/4 (štipku) čajovej lyžičky soli.

Návod ako postupovať

1. Rúru predhrejte na 180°C. Dve okrúhle formy na pečenie vymastite, na dno dajte papier na pečenie a na boky múku.
2. Múku s cukrom, kakaom, práškom do pečiva a soľou preosejte. Potom pridajte maslo a pri nízkej teplote mixujte cesto. Malo by byť suché a tvoriť omrvinky.
3. Pridajte vajíčka a vanilkový extrakt. Potom primiešajte nastrúhanú cviklu. Stále pracujte pri nízkej rýchlosti a prilejte do cesta horúcu vodu. Po chvíľke môžete miešať rýchlejšie. Hotové cesto nalejte do foriem na pečenie a pár krát ich pobúchajte po kuchynskej linke, aby ste sa zbavili vzduchových bubliniek.
4. Korpusy pečte približne 35 minút, pokiaľ po zapichnutí špáradla do cesta nevytiahnete špáradlo bez akýchkoľvek odrobiniek. Nechajte ich vychladnúť pri izbovej teplote.
5. Medzičasom si pripravte polevu. Maslo roztopte v hrnci a primiešajte k nemu cukor a kakao. Za stáleho miešania priveďte pri strednej teplote zmes do varu. Keď začne bublinkovať, prilejte smotanu. Keď znova začne pobublávať, varte ju minútu a potom odstavte. Primiešajte soľ a vanilkový extrakt.
6. Polevu vychlaďte pri izbovej teplote. Premiešajte ju a vložte do chladničky na hodinu. Každých desať minút ju zájdite premiešať. Vytvorí sa polotuhá zmes.
7. Korpusy odlepte od papiera na pečenie. Medzi ne i na povrch natrite polevu. Boky môžete nechať bez polevy, alebo s ňou, podľa vášho gusta. Hotový koláč môžete ozdobiť iba pomocou noža, alebo k nemu pridať orechy, kokos, karamelové ozdoby alebo cukríky – podľa toho, na akú príležitosť ste ho prichystali. Elegantne vyzerá i neozdobený. Dobrú chuť!

Extra tipy:

1. Cviklu dopredu uvarte, aby sa vám s ňou ľahšie pracovalo. Po olúpaní zafarbí všetko, čoho sa dotkne, preto ju strúhajte tak, že ju budete držať v papierovom obrúsku alebo si nasaďte gumené rukavice.
2. Ak by ste si predsalen zafarbili prsty od cvikly, vyčistite si ich pomocou citrónovej šťavy. Stačí ak rozkrojíte citrón, vytlačíte jeho šťavu (napríklad na prípravu limonády) a potom prsty pošúchate vo vnútri jeho šupky.
3. Nenahradzujte kakao čokoládou, pretože vďaka kakau bude koláč krémovejší.
4. Formy na pečenie vysteľte na spodku papierom na pečenie. Okraje posypte múkou, po ktorej sa bude cesto „šplhať“ hore.

Cviklovo-čokoládová torta (11:14 – 17:41)

Zdroj / Cviklovo-čokoládová torta: youtube

Zuzana Klučárová

The post Recept na netradičnú, no zato vynikajúcu cviklovo-čokoládovú tortu. Mňam! appeared first on kreativita.info.

Jeseň nás obdarúva plodmi vo všetkých záhradách, ale prekvapenia a darčeky si pripravila i na poliach, lúkách a v lesoch. Jedným z týchto drobných zázrakov sú šípky. Červené plamienky na nahých kríkoch pozývajú k šálke horúceho čaju. Vedeli ste však, že si z nich môžete pripraviť aj zdravý sirup?

Na šípkový sirup budete potrebovať:

• 1 kg čerstvých šípok,
• 1 kg cukru (prípadne o pol kila viac, ak sa bojíte, že bude sirup kyslý a máte radšej sladké chute),
• 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej (slúži ako konzervant),
• 1,5 l vody.

Takto sa to podarí

1. Šípky poumývajte a rozdrvte ponorným mixérom alebo mažiarom.
2. Rozdrvené šípky zalejte 0,75 l vody a varte 10 minút, občas premiešajte.
3. Potom tekutinu prelejte cez sitko alebo plátno, šípky vráťte do hrnca, zalejte druhou polovicou vody a opakujte 10 minútové varenie. Potom zmes preceďte.
4. Obe precedené šípkové vývary spojte, pridajte k nim cukor a kyselinu citrónovú. Za stáleho miešania varte, kým sa cukor neroztopí, približne 10 minút.
5. Hotový sirup nechajte vychladnúť a nalejte do vzduchotesných fliaš.

Použitie šípkového sirupu

Môžete si ho dať do vody, ako bežný sirup, ale hodí sa aj na osladenie čaju, rozličných drinkov a limonád. Skvelú polevu na koláče získate, ak ho vymiešate s citrónom a práškovým cukrom. Pri dezertoch ešte ostaneme – skúste ho pridať do sušienkového cesta alebo do iných zákuskov. Získate sladkú chuť a príjemnú vôňu. A samozrejme – vitamíny a energiu! Môžete si ním poliať aj palacinky alebo zmrzlinu.

Šípky – náš poklad

Zbierajte ich keď je šupka červená a lesklá. Patria do rodiny jabĺk, preto ich aj pripomínajú. Najlepšie je zbierať ich po chladnej noci, pretože vtedy sú najsladšie. Vnútri majú mnoho semienok, preto musíte výrobky z nich kvalitne precediť.

Šípky obsahujú mnoho vitamínu C, ktorý pomáha detoxikovať organizmus. Obsahujú tiež bioflavonoidy, ktoré posilňujú krvné bunky a cievy, chránia pred infekciami, podporujú činnosť pečene, znižujú cholesterol a znižujú aj riziko kardiovaskulárnych ochorení. Môžete ich používať aj počas tehotenstva, kedy podporujú vývoj zdravej placenty.

Obsahujú aj vitamíny B1, B2, K a vitamín P, ktorý posilňuje účinky vitamínu C. Sú bohaté aj na pektíny, triesloviny, organické kyseliny a silice. Zbierať ich môžete od konca septembra do začiatku októbra.

Účinky šípkového sirupu

• detoxikácia organizmu,
• protizápalové účinky,
• antibakteriálne látky,
• pôsobí antidepresívne,
• bojuje proti jesennej únave,
• podporuje vývoj placenty,
• zlepšuje krvný obraz,
• predchádza srdcovo-cievnym ochoreniam,
• podporuje regeneráciu pečene,
• dodáva energiu,
• znižuje cholesterol,
• bojuje s infekciami,
• pomáha liečiť nádchu,
• zlepšuje prekrvenie očných buliev.

Zdroj / Recept na šípkový sirup a jeho účinky: home-made

The post Recept na domáci šípkový sirup – multifunkčný zázrak z prírodnej lekárne appeared first on kreativita.info.

Čokoládovo-cviklové brownies spájajú typickú bohatú chuť kakaa a čokolády so šťavnatou zeleninou. Práve cvikla mu dodáva jemnosť a príjemnú konzistenciu, ktorá sa rozplýva na jazyku aj niekoľko dní po upečení. Ak vám samozrejme táto dobrota vydrží tak dlho! 🙂

Ingrediencie:

• 128 g polohrubej múky (ešte lepší výsledok dosiahnete, keď zmiešate polohrubú a hladkú múku v pomere 1:1),
• 30 g kakaa,
• štipka soli,
• 225 g horkej čokolády posekanej na kúsky,
• 118 ml repkového oleja,
• 3 stredne veľké vajíčka,
• 200 g kryštálového cukru,
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu alebo vnútra z vanilkového lusku,
• 300 g ošúpanej a nastrúhanej cvikly.

Návod ako postupovať

1. Múku zmiešajte s kakaom a soľou v stredne veľkej miske.
2. Čokoládu roztopte v mikrovlnke, ale ideálne skôr vo vodnom kúpeli (na hrniec s vriacou vodou položte ohňuvzdornú nádobu s čokoládou). Primiešajte k nej olej.
3. Vajíčka vymiešajte s cukrom a vanilkou.
4. K vajíčkam primiešajte čokoládu s olejom a potom zľahka aj múčnu zmes. Nakoniec pridajte nastrúhanú cviklu. Hotové cesto rovnomerne navrstvite do štvorcového hlbokého plechu.
5. Pečte pri teplote 160°C približne 45-50 minút. Pred krájaním nechajte brownies vychladnúť. Dobrú chuť!

Čokoládovo-cviklové brownies

Zdroj / Recept na čokoládovo-cviklové brownies: chatelaine

The post Recept na čokoládovo-cviklové brownies. Vláčny a chutný koláčik pre všetkých maškrtníkov! appeared first on kreativita.info.

Čokoláda a mascarpone sú jednou z dvojíc ingrediencií, ktoré vás nemôžu sklamať. Spojte ich v tomto chutnom nepečenom tarte. Ak si strážite líniu, nemusíte používať aj čokoládovú polevu, ale ak sa radi oddávate dekadentným dezertom, nenechajte si ju ujsť. Lahodný a krémový dezert môžete pripraviť na oslavu, nedeľné popoludnie, ale aj ako nezvyčajnú tortu či darček pre priateľov.

Ingrediencie

Korpus:

• 250 g grahamových sušienok, alebo akýchkoľvek sušienok, ktoré preferujete (môžete použiť aj bezlepkové),
• 120-130 g masla.

Krémová náplň:

• 250 g mascarpone,
• 120 ml šľahačkovej smotany,
• 60 g cukru (môžete ho použiť aj viac, ak chcete),
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (alebo inej príchute, podľa vašej preferencie).
• 2 plátky želatíny (môžete ju vynechať, ale tart bude vďaka nej pevnejší).

Čokoládová poleva:

• 150 g horkej čokolády posekanej alebo polámanej na kúsky,
• 120 ml šľahačkovej smotany.

Postup

1. Sušienky vložte do mixéra alebo kuchynského robota a zmixujte ich nadrobno. Môžete ich aj vložiť do mikroténového vrecka a pobúchať tĺčikom na mäso (použite však stranu bez ostrých kovových špicov). Maslo roztopte a nechajte trochu vychladnúť. Potom ho primiešajte k rozdrveným sušienkam.
2. Formu na tortu vysteľte papierom na pečenie (ten môžete vynechať, keďže korpus je dostatočne mastný sám o sebe). Sušienkové cesto natlačte na dno formy, aj na jej boky. Nechajte ho v chladničke odpočívať hodinu, alebo 10-15 minút v mrazničke.
3. Mascarpone zmiešajte s cukrom. Dve polievkové lyžice smotany zohrejte a pridajte k nim želatínu, ktorú ste predtým namočili do studenej vody na desať minút. Smotanu so želatínou dôkladne roztopte a potom ju nechajte vychladnúť. Nakoniec zmiešajte všetky ingrediencie určené na krém a natrite ním vychladený korpus. Celý koláč vložte do chladničky najmenej na 2-3 hodiny predtým, ako naň nalejete čokoládovú polevu.
4. Čokoládu polámte alebo nakrájajte na malé kúsky.
5. V hrnci zohrejte smotanu tesne pod bod varu. Potom k nej pridajte čokoládu a minútu počkajte. Následne vymiešajte roztopenú čokoládu so smotanou.
6. Hotovú polevu nalejte na vychladený tart. Potom ho dajte naspäť do chladničky na niekoľko hodín, ale ideálne na celú noc. Dobrú chuť!

Zdroj / Nepečený tart s čokoládovou polevou: hovogliadidolce

Zuzana Klučárová

The post Recept na nepečený tart s čokoládovou polevou, po ktorom neostane ani omrvinka appeared first on kreativita.info.

Geometrické torty Dinary Kasko sme vám už predstavili, ale od vtedy pretieklo trochu času a ona stihla ohúriť svet svojimi novými dizajnmi. Na tieto dokonalé zákusky sa vám začnú zbiehať slinky pri prvom pohľade. Fotografie svojho umenia doplnila aj o prierezy koláčov. Takto máme možnosť nakuknúť pod bezchybnú fasádu a zistiť, že tieto maškrty sú nádherné aj zvnútra! Jedinečný štýl ukrajinskej architektky a cukrárky v jednom využíva želatínu, čokoládu a v najnovších dielkach zapája aj ovocie.

Zdroj / Ako to vyzerá, keď architektka začne piecť: boredpanda

Zuzana Klučárová

The post Dokonalé torty alebo keď sa dá architektka na pečenie appeared first on kreativita.info.

Ryža pripravená na panvici ponúka mnoho možností. Hubová, zeleninová či mäsová verzia sa dá pripraviť na stovky spôsobov a ak máte v chladničke predvarenú ryžu, zvládnete to veľmi rýchlo. Použiť môžete svoje obľúbené ingrediencie, ale na začiatok vám ponúkame hneď štyri overené kombinácie chutí.

Ryža na panvici s kuracím mäsom a teriyaki omáčkou

Ingrediencie na 4-6 porcií:

• 2 kuracie prsia bez kostí a bez kože,
• 240 ml omáčky teriyaki,
• 2 čajové lyžičky oleja,
• 1 stredne veľká cibuľa pokrájaná na malé kocky,
• 1 polievková lyžica zlisovaného cesnaku,
• 75 g mrkvy pokrájanej na kocky,
• 175 g hlavičiek brokolice,
• 3 stredne veľké vajíčka,
• 580 g uvarenej hnedej ryže,
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky,
• 1 polievková lyžica sezamového oleja,
• mleté čierne korenie podľa chuti.

Postup

1. Kuracie prsia minimálne hodinu marinujte v teriyaki omáčke v chladničke.
2. Do panvice s hlbokým dnom vložte pokrájané kuracie prsia aj s omáčkou a opražte ich. Potom ich preložte na tanier.
3. Do tej istej panvice pridajte olej a opražte na ňom cibuľku, cesnak a mrkvu, pokiaľ cibuľka nemá sklovitú farbu.
4. Pridajte hlavičky brokolice (malé kúsky, ktoré rýchlo zmäknú, hoci môžu byť aj trochu chrumkavé, ak vám tak viac chutia). Varte ju približne 3-4 minúty. Potom uvarenú zeleninu potlačte tak, aby zakrývala polovicu panvice.
5. Na voľné miesto v panvici nalejte vajíčka, ktoré ste predtým vidličkou zmiešali. Uvarte praženicu a potom ju premiešajte so zeleninou.
6. Pridajte ryžu, sójovú omáčku, sezamový olej, mleté čierne korenie (môžete vynechať) a uvarené kura. Poriadne premiešajte a ryžu trochu opražte, aby bola chrumkavá. Hotové jedlo nemusíte soliť, kvôli omáčkam, ktoré sú dostatočne slané. Dobrú chuť!

Ryža na panvici s hovädzím mäsom a brokolicou

Ingrediencie na 4-6 porcií:

• 450 g flank steaku (mäso z hovädzieho pupka a slabiny),
• 63 ml sójovej omáčky,
• 1 polievková lyžica sezamového oleja,
• 2 polievkové lyžice zlisovaného cesnaku,
• 1 polievková lyžica hnedého cukru,
• 120 ml vody,
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu,
• 2 čajové lyžičky oleja,
• 1 stredne veľká cibuľa pokrájaná na kocky,
• 175 g brokolicových hlavičiek,
• 3 stredne veľké vajíčka,
• 580 g uvarenej bielej ryže,
• ďalšie 2 polievkové lyžice sójovej omáčky,
• mleté čierne korenie podľa chuti.

Postup

1. Sójovú omáčku, sezamový olej a jednu polievkovú lyžicu prelisovaného cesnaku spolu s hnedým cukrom, vodou a kukuričným škrobom nalejte na pásiky mäsa. Poriadne premiešajte a marinujte v chladničke aspoň hodinu.
2. Vo woku alebo inej hlbokej panvici uvarte mäso a potom ho vyberte na tanier.
3. V rovnakej panvici nahrejte olej, opražte na ňom cibuľu, druhú polievkovú lyžicu cesnaku a brokolicu. Potom zeleninu natlačte na jednu stranu panvice.
4. Na voľné miesto v panvici nalejte vajíčka a pripravte z nich praženicu.
5. Potom vajíčka premiešajte so zeleninou, pridajte ryžu, sójovú omáčku, sezamový olej, mleté čierne korenie (môžete ho vynechať) a mäso. Poriadne premiešajte a ryžu zľahka opražte do chrumkava. Dobrú chuť!

Ryža so zeleninou na panvici

Ingrediencie na 4-6 porcií:

• 2 čajové lyžičky oleja,
• 1 stredne veľká cibuľa pokrájaná na malé kocky,
• 1 polievková lyžica zlisovaného cesnaku,
• 150 g mrkvy pokrájanej na kocky,
• 175 g hlavičiek brokolice,
• 90 g hrubostennej papriky pokrájanej na kocky,
• 75 g hrášku,
• 90 g kukurice,
• 3 stredne veľké vajíčka,
• 580 g uvarenej bielej ryže,
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky,
• 1 polievková lyžica sezamového oleja,
• mleté čierne korenie podľa chuti.

Postup

1. V hlbokej panvici zohrejte olej a uvarte na ňom mrkvu, cibuľu a cesnak pokiaľ cibuľa nebude sklovitá.
2. Pridajte papriku, hrášok, kukuricu a brokolicu a varte ďalšie tri až štyri minúty. Potom všetku zeleninu natlačte na jednu polovicu panvice.
3. Na voľné miesto v panvici nalejte vajíčka a pripravte praženicu. Zmiešajte ju so zeleninou.
4. Pridajte ryžu, sójovú omáčku, sezamový olej a mleté čierne korenie (môžete ho vynechať). Ryžu opražte do chrumkava a potom ihneď podávajte. Dobrú chuť!

Ryža na panvici so šunkou a ananásom

Ingrediencie na 4-6 porcií:

• 2 čajové lyžičky oleja,
• 1 stredne veľká cibuľa pokrájaná na kocky,
• 1 polievková lyžica zlisovaného cesnaku,
• 150 g mrkvy pokrájanej na kocky,
• 90 g papriky pokrájanej na kocky,
• 75 g šunky pokrájanej na kocky,
• 3 stredne veľké vajíčka,
• 580 g uvarenej hnedej ryže,
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky,
• mleté čierne korenie podľa chuti,
• 225 g ananásu pokrájaného na malé kúsky.

Postup

1. Vo woku alebo inej hlbokej panvici zohrejte pri vysokej teplote olej a opražte na ňom mrkvu, cibuľku, cesnak, papriku a šunku pokiaľ nebude cibuľka sklovitá a šunka zľahka hnedá. Hotovú zmes posuňte na jednu stranu panvice.
2. Na voľné miesto v panvici vylejte rozmiešané vajíčka a uvarte praženicu. Potom ju zmiešajte so zeleninou a šunkou.
3. Pridajte ryžu, sójovú omáčku, čierne mleté korenie (môžete ho vynechať) a ananás. Ryžu a ananás opražte do chrumkava a podávajte ešte teplé. Dobrú chuť!

Ryža štyrikrát inak

The post Ryža štyrikrát inak. Vyskúšajte ju v zeleninovej, hubovej či mäsovej verzii appeared first on kreativita.info.

Či už si huby nazbierate sami, vypestujete v pivnici, alebo dáte prednosť pohodlnému nákupu, skúste si z nich pripraviť aj niečo iné ako voňavú praženicu s hubami. Táto krémová hubová polievka zahreje a zároveň pohladí gurmánske chuťové bunky.

Ingrediencie:

• 14 g masla,
• 1 polievková lyžica olivového oleja,
• 1 najemno pokrájaná biela cibuľa,
• 1/2 stonkového zeleru pokrájaného najemno,
• 1 strúčik cesnaku,
• 2 polievkové lyžice múky,
• 240 ml červeného vína,
• 240 ml šľahačkovej smotany,
• 2 čajové lyžičky čerstvého tymiánu,
• približne 2 litre zeleninového alebo kuracieho vývaru,
• 300 g húb pokrájaných na plátky.

Postup

1. Vo veľkom hrnci zohrejte pri strednej teplote olej a maslo.
2. Pridajte cibuľu a zeler, ktoré povaríte 5 minút do mäkka.
3. Pridajte huby a zlisovaný cesnak. Varte 15-20 minút.
4. Huby poprášte múkou a varte približne minútu za stáleho miešania.
5. Prilejte červené víno a varte kým sa nezredukuje na polovicu.
6. Prilejte vývar a pridajte tymián. Polievku nechajte pobublávať 15-30 minút.
7. Primiešajte smotanu a povarte ešte 5 minút. Dobrú chuť!

Krémová hubová polievka

The post Krémová hubová polievka zahreje a pohladí gurmánske chuťové bunky appeared first on kreativita.info.

Chutnú majonézu si môžete pripraviť aj bez vajíčok – stačí ich nahradiť sójovým „mliekom“! Táto delikatesa dopĺňa mnohé obľúbené recepty na sviatočných stoloch. Hodí sa do klasického zemiakového šalátu, k hranolkám, ale aj do zeleninových hamburgerov.

Ingrediencie:

• 120 ml sójového „mlieka“,
• 240 ml olivového oleja, alebo oleja z hroznových jadierok,
• 1 čajová lyžička jablčného octu,
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy,
• 1/2 čajovej lyžičky agáve, alebo iného tekutého sladidla,
• 1/2 čajovej lyžičky dijonskej horčice,
• 3/4 čajovej lyžičky soli.

Postup

1. Všetky ingrediencie okrem oleja premiešajte a minútu mixujte v mixéri pri najvyššej možnej rýchlosti.
2. Rýchlosť prepnite na nízku a začnite do zmesi pomaly prilievať olej. Mixujte pri nízkej rýchlosti ešte asi minútu, kým majonéza nezačne hustnúť.
3. Hotovú majonézu skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, maximálne mesiac. Dobrú chuť!

Domáca majonéza bez vajec

Zdroj / Recept na vegánsku majonézu: blog.fablunch

Zuzana Klučárová

The post Recept na domácu vegánsku majonézu, na prípravu ktorej nepotrebujete vajíčka appeared first on kreativita.info.

Po trištvrte hodinke pečenia vám na stole pristane lahodný pudingový chlebík (bread and butter pudding), zvonku chrumkavý a vnútri krásne vláčny a šťavnatý. Podobá sa žemľovke, ale je ešte o čosi lepší a sladší. Môžete ho podávať ako dezert s trochou šľahačky, alebo si ho pripraviť ako sladký obed, či večeru.

Ingrediencie:

• 60 g zmäknutého masla,
• 6-8 krajcov bieleho chleba určeného na toastovanie/hrianky, aspoň dvojdňového (nepoužívajte úplne čerstvý chlieb) alebo vianočky,
• 90-125 g zmesi sušeného ovocia alebo orieškov,
• 4 stredne veľké vajíčka,
• 300 ml šľahačkovej smotany,
• 300 ml mlieka,
• 75 g cukru,
• štipka mletých korenín ako škorica, klinček a podobne.

Postup

1. Rúru predhrejte na 180°C. Zľahka vymastite plech. Chlieb natrite maslom a šikmo ho prerežte na polovice. Potom chlebík naukladajte na plech tak, aby boli kôrky na dne a šikmé špičky strčali smerom hore.
2. Chlebík posypte sušeným ovocím tak, aby kúsky ovocia dopadli aj pomedzi chlieb a na dno plechu. Mlieko vymiešajte so smotanou, cukrom, vajíčkami a korením. Zmes nalejte na chlieb. Nechajte 15 minút postáť, aby chlieb nasiakol tekutinou. Potom pečte pudingový chlebík v strede roštu vašej rúry približne 45 minút, kým nenadobudne zľahka zlatistú farbu. Podávajte hneď po upečení, najlepšie chutí ešte teplý. Dobrú chuť!

Extra tipy

1. Namiesto sušeného ovocia môžete použiť kúsky čokolády, orechy alebo iba hrozienka.
2. Zdravšiu verziu pripravíte z celozrného pečiva alebo tmavého chleba.
3. Použiť môžete aj starší chlebík, ktorý je už trochu tvrdý.
4. Hotové dielko môžete posypať kakaom alebo podávať s horúcou čokoládou.
5. Chlebík chutí skvelo so škoricou, muškátovým orieškom alebo s vanilkovým extraktom. Odvážlivci ho môžu pokropiť aj trochou rumu.
6. Ku kryštálovému cukru môžete prisypať aj jeden balíček vanilkového cukru.

Zdroj / Recept na domáci pudingový chlieb: goodtoknow

The post Recept na domáci pudingový chlebík. Chutná dobrota, ktorú pripravíte prekvapivo rýchlo a jednoducho! appeared first on kreativita.info.